Sto ima ukusnije od punjenog povrca , pa cak i oni koji ga ne vole , pripremljenog na ovaj nacin nece odbiti .
Sto ima ukusnije od punjenog povrca , pa cak i oni koji ga ne vole , pripremljenog na ovaj nacin nece odbiti .
Sastojci
Priprema
Balancane operi , posusi , prepolovi i izdubi ostavljajuci 1 cm mesa od balancane uz rub . Izdubljeni dio nasjeckaj i sacuvaj , a izdubljene polutke lagano premazi uljem i poslazi u pekac , pa zapeci 20-tak min na 180 stupnjeva . Pecene polutke izvadi iz peci i sacuvaj .
U medjuvremenu napravi nadjev tako sto ces na ulju izdinstati nasjeckani luk , cesnjak i izdubljeni dio od balancane . Kada se omeksa dodaj meso i dinstaj uz mijesanje dok tekucina ispari , posoli i popapri , dodaj bosiljak i sve zalij sa vinom , nastavi kuhati dok vino ne ispari . Dodaj oprani spinat i kuhaj samo dok uvene , pa skini sa vatre .
Pripremljenim nadjevom napuni propecene polutke . U zdjeli za mijesanje stavi ricottu , parmezan , jaje , sol i papar , sve dobro izmijesaj . Ovim premazom premzai nadjevene polutke balancana . Svaku polutku pospi sa parmezanom i u supljine izmedju polutka utisni rajcice .
Peci napunjene balancane u ugrijanoj pecnici na 160 stupnjeva oko 30 min , dok se sve ponovo ugrije i sir porumeni i zapece . Peceno jelo izvadi iz pecnice , pospi sa sjeckanim persinom i serviraj uz sezonsku salatu .
2