... jednostavo, lagano, fino ... Ahhhh, što volim punjeno ;-D !!!!!!!!!!!!!!
... jednostavo, lagano, fino ... Ahhhh, što volim punjeno ;-D !!!!!!!!!!!!!!
Sastojci
Priprema
Patlidžane operemo, prepolovimo, izdubimo sredinu, posolimo i okrenemo da se tekućina ocijedi.* U međuvremenu na sitno nasjeckamo šunku**, luk i pečenu papriku.
Na malo maslinova ulja prodinstamo luk, kad omekani dodamo mljeveno meso i malo prodinstamo. Dodamo šunku i sredinu patlidžana koju smo narezali na kockice. Na tavi prepržimo krušne mrvice. I njih dodamo u smjesu, zajedno sa ribanim sirom, nasjecknom paprikom, rajčicom i jajetom. Začinimo sa nasjeckanim bosiljkom, vegetom i malo papra po ukusu. Skinemo s vatre.
Patlidžane obrišemo papirnatim ubrusom (da upije preostalu tekućinu) i napunimo ih pripremljenim nadjevom. Pleh nauljimo malo i poslažemo napunjene lađice. Pečemo u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40-45 minuta (ovisi od pećnice). Pri kraju pečenja možete lađice posuti sa još malo naribanog sira i pustiti da sa lagano otopi.
* U slučaju da nemate mladi, tek dozreli patlidžan, onda možete očišćeni ocijeđeni patlidžan i malo zapeći u pečnici nekih 15-tak minuta da budete sigurni.
** Ako želite da vam jelo bude jače, onda umijesto šunke možete u nadjev dodati nasjeckanu pancetu/slaninu ili pršut.
Posluživanje
Poslužite uz neku ljetnu salaticu i uživajte.
22