Moj profil

Punjene lignje

100 minuta
11
Punjene lignje

Volite li lignje?Ja ih doslovce obozavam...nekome se gade i ljigave su mu i muka mu je od njih,ali meni ne...Valjda zato sto je odrastanje na moru i djetinjstvo na mediteranskoj kuhinji ucinilo svoje.Sa uspjehom sam pelcer te svoje ljubavi prenijela na muza prvo,pa na cerku,ali na sina...to je nemoguca misija.Kad ih vidi,on samo kaze kako nije gladan.Sad,ima milion nacina (doslovno) kako se i cime pune lignje...verzija koliko hocete...sve zavisi od ukusa i osjecaja onog koji ih sprema,koji ce zacin ili sastojak da dominira...Ja jos uvjek eksperimentisem,tragajuci za onim,meni neprevazidjenim,šmekom koji  je moja majka davala ovom jelu...malo sam se priblizila tome ovim receptom,ali jos tu ima posla;-))...zato i nema odredjenih mjera,vec sve po vlastitom ukukusu raspolozenju...

Volite li lignje?Ja ih doslovce obozavam...nekome se gade i ljigave su mu i muka mu je od njih,ali meni ne...Valjda zato sto je odrastanje na moru i djetinjstvo na mediteranskoj kuhinji ucinilo svoje.Sa uspjehom sam pelcer te svoje ljubavi prenijela na muza prvo,pa na cerku,ali na sina...to je nemoguca misija.Kad ih vidi,on samo kaze kako nije gladan.Sad,ima milion nacina (doslovno) kako se i cime pune lignje...verzija koliko hocete...sve zavisi od ukusa i osjecaja onog koji ih sprema,koji ce zacin ili sastojak da dominira...Ja jos uvjek eksperimentisem,tragajuci za onim,meni neprevazidjenim,šmekom koji  je moja majka davala ovom jelu...malo sam se priblizila tome ovim receptom,ali jos tu ima posla;-))...zato i nema odredjenih mjera,vec sve po vlastitom ukukusu raspolozenju...

Sastojci

za
pakovanje(500 gr) lignje
po ukusu: bijeli luk,crni luk.praziluk...
zacini: persun,celer,ruzmarin,lovorov list,vegeta,biber,so...
za nalivanje: kuvani paradajz,bijelo vino,voda

Priprema

1.

Lignje ocisti od glave i peraja i pazljivo to raditi da se ne probusi,pa oprati tijelo lignje  odloziti sa strane.Na maslinovom ulju proprziti sitno sjeckani bijeli luk,crni luk i po zelji malo praziluka,ali da se ipak osjeti dominacija bijelog luka.Glavu i krake sitno isjeckati pa dodati u przeni luk,promijesati i dodati sjecani peršun,celerov list,malo ruzmarina,bibera,soli,vegete...sve sto volite od zacina...sve povezati sa prezlama(hlebnim mrvicama) dok ne bude kompaktna masa.Probati i "dotjerati"ukus po svome...Kad se prohladi puniti spremljene lignje do 2/3 , jer se u toku kuvanja skupe, i zatvoriti cackalicom.Poredjati i dublju posudu,naliti sa mjesavinom kuvanog paradajza i vode do pola,a do vrha naliti bijelim vinom.Opet poprasiti malo zacinom i ubaciti koji lovorov list,pa kuvati na laganoj vatri dok ne uvri do zeljene gustine(Ja volim kad ima softa da umacem hleb poslije:-D).

Posluživanje

Eto...ja sam bas uprostila,ali tako je...nemoguce je dati nekekonkretne mjere jer ni sve lignje nisu iste.Postoje varijante sa punjenjem od pirinca,ili dodatkom suvog mesa,ili neke druge ribe,ili cak mljevenog mesa...meni je ova varijanta ponajbolja.

Sto se samih lignji tice,njih sad ima i u vecim marketima svjezih,ali ja kupujem smrznute jer mi "skrate"posao oko ciscenja,mada ih nema puno u pakovanju...

i na kraju,citav uzitak oko jela bio bi nepotpun bez jedne case bijelog vina uz rucak :-)))

  • Lignje(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Punjene lignje…
ivonab

Punjene lignje…