Moj profil

Punjene lignje s blitvom,pršutom i sirom

60 minuta
175
Punjene lignje  s blitvom,pršutom i sirom

Često radim punjene lignje , gotovo svaki put ih punim s nečim drugim - to ovisi naravno i o sadržaju mog hladnjaka, no ova je kombinacija isprobano dobra i najčešće se ponavlja - moram napomenuti da je kod ovog recepta dobro-  što se lignje , napunjene i nadjevene   mogu samo ispeći ( pećnica ili grill) ili pak kuhati uz salšu!!!!I dobijete dva  potpuno različita jela i okusa!!!

Uz umak, najčešće poslužujem palentu , a uz grill verziju - lešo krumpir s maslinovim uljem i peršinom !

Često radim punjene lignje , gotovo svaki put ih punim s nečim drugim - to ovisi naravno i o sadržaju mog hladnjaka, no ova je kombinacija isprobano dobra i najčešće se ponavlja - moram napomenuti da je kod ovog recepta dobro-  što se lignje , napunjene i nadjevene   mogu samo ispeći ( pećnica ili grill) ili pak kuhati uz salšu!!!!I dobijete dva  potpuno različita jela i okusa!!!

Uz umak, najčešće poslužujem palentu , a uz grill verziju - lešo krumpir s maslinovim uljem i peršinom !

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg liganja
nadjev
10 dkg pršuta
40 dkg blitve
20 dkg sira (gauda npr.)
začini:sol, papar, peršin, mažuran
Salša od pomidora(rajčice)
1 kg svježeg pomidora (ili limenka pelata )
češnjak, sol, papar,šećer, Vegeta
bijelo vino (po želji)
1-2 žlice maslinovog ulja
čili papričica , lovorov list, korica limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

1.Pristavite kuhati salšu od pomidora- ako radite od svježih- uronite nakratko pomidore u vrelu vodu, da se kora lakše oguli.Nasjeckajte ih.

Na maslinovom ulju lagano zažutite češnjak , dodajte pomidore (pelate iz limenke ili ove svježe), začine po želji-sol, papar, Vegeta, može i čili papričica , te malo šećera i limunove korice da se ublaži kiselost rajčice.Lagano pustiti da krčka.

2.

2. Očistite lignjice -trupove odvojite od krakova.Pazite da ostanu cijeli. Operite ih pod mlazom hladne vode.

3.

3.Krakove lignjica narežite sitno na komadiće.

4.

4. Blitvu temeljito operite, narežite na sitno i pustite u loncu kratko na vatri da povene,

5.

5.Krakove liganja popržite na masl. ulju, posolite ih, te dolijte vino (oko pola dcl) i pustite da ispari.kad vino ispari umiješajte  narezanu blitvu,  krušne mrvice, nasjeckani češnjak , peršin, mažuran , te sve još malo pirjajte.

6.

6. Pršut omotajte oko manjih štapića sira(dovoljno velikih da  ih lagano umetnete u tijelo liganja)

7.

7.Umetnite sir i pršut i dodajte blitvu s krakovima, čačkalicom zatvorite lignje.

8.

.8.Evo kako to izgleda.

Do ovog stupnja pripreme postupak je isti, nadalje stavite lignje peći na grill tavu (ili u pećnicu-15 minuta na 180*.) , ako ih ne želite kuhati u umaku.

Dobit ćete grilane punjene lignje, koje je najbolje poslužiti uz kuhani krumpir ili neko  pečeno povrće(tikvice ili patlidžane).

9.

9. Ako želite kuhati  u salši ( kao što sam radila ja ovaj puta)  umetnite punjene lignjice   na maslinovo ulje , malo popržite na njemu, te dodajte skuhanu salšu i

10.

10- Lagano krčkajte  još 15-20 minuta , možete dodati još vina po želji!

11.

Pospite naribanim parmezanom i poslužite uz palentu....

Posluživanje

Poslužite uz zelenu salatu ,najbolje uz čašu finog bijelog suhog  vina. Dobar tek!

Budite oprezni s soli, jer je slan i pršut, te sir, a solite i šalšu kad se kuha , pa zato probavajte , da ne bude sve previše slano!

  • Lignje(9)
  • Morski plodovi(2)
  • Rd(1)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Logi(1)
  • Hrana-iz-mora(1)
  • Lignji(1)
  • Lignje-iz-pecnice(1)
  • More(1)

41

Drage moje coolinarike i uredništvo, nakon tri i nešto godine prisustva na ovim stranicama , evo  sam i ja dočekala da je neki moj recept proglašen RD!Hvala vam svima  od srca na lijepim pozdravima i komentarima ....svima od reda,jako mi je drago da je ovaj recept tu jer zaista ima bezbroj varijacija i sve su dobre - s lignjama jednostavno ne možete pogriješiti...

No "nitko čašu meda ne ispi, a da je čašom žuči ne zagorči...čaša meda ište čašu žuči- smiješane - najlakše se piju!"(Njegoš  iz "Gorskog vijenca")

Razliku između totanja i lignje jako dobro znam- još od djetinjstva , nisam Dalmatinka- ali sam Primorka i dobro poznam ribu i mekušce i školjke -  još iz vremena dok sam  išla u ribe   s mojim djedom!

Ako sam recept napisala kao recept s lignjama - one to jesu i u receptu i na slikama - a ne totanji-i zaista ne znam na osnovu čega je broker zaključila  da su to totanji- da te citiram "obrati pažnju na peraje!"!A i način na koji se komentar iznosi je u najmanju ruku nedobronamjeran, zašto- to samo ta osoba zna- koja sama i nema objavljenih vlastitih  recepata i slika !Možda da bi izbjegla ovakve komentare!

Slike  pripreme su stavljene da objasne postupak punjenja -i na njima se ne može tvrditi ništa- no draga moja  ANIMODA  u pravu si- ovo je novozelandska smrznuta lignja kupljena na ribarnici u Puli, kao uvijek u nedostatku svježih liganja!

Palentu kuham rjeđu, jer je mi tako volimo- kraj diskusije!!!

Pozdravljam sve  i hvala vam   ❤️

Čestitam 🙂

Cestitam!!!:-))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Moje punjene lignje
lignjoslav

Moje punjene lignje