Ovaj recept imam već dugo zapisan u svojoj tekici i evo konačno je došao na red da po njegovim „koracima“ spremi ručak. Nažalost, ne znam porijeklo recepta, u koji sam unijela neke manje izmjene i dopune, prilagodivši ga svom načinu kuhanja. Suprugu i meni veoma su se svidjele te punjene palačinke, a poslužila sam ih uz umak od rajčice, kao glavno jelo. Zato sa zadovoljstvom recept preporučam svima vama koji volite ovu vrstu jela. Iako sa pripremom ovog jela ima malo više posla i ovdje je trud veoma isplativ.
Ovaj recept imam već dugo zapisan u svojoj tekici i evo konačno je došao na red da po njegovim „koracima“ spremi ručak. Nažalost, ne znam porijeklo recepta, u koji sam unijela neke manje izmjene i dopune, prilagodivši ga svom načinu kuhanja. Suprugu i meni veoma su se svidjele te punjene palačinke, a poslužila sam ih uz umak od rajčice, kao glavno jelo. Zato sa zadovoljstvom recept preporučam svima vama koji volite ovu vrstu jela. Iako sa pripremom ovog jela ima malo više posla i ovdje je trud veoma isplativ.
Sastojci
Priprema
Ovo su malo drugačije palačinke pa zato prikazujem i njihov postupak izrade.
U posudi mikserom izmiješati vodu i jaja pa uz daljnje miješanje mikserom dodavati brašno....
.....a zatim ulje i na kraju prstohvat soli.
Nakon što se tijesto za palačinke odmori ispeći palačinke.
Pileće bijelo meso skuhati uz povrće, izvaditi ga da se ohladi, a juhu koristiti za temeljac.
Blitvu narezati i staviti u posudu s malo ulja da uvene, posoliti i popapriti i nastaviti pirjati dok tekućina ne ispari.
Na malo ulja i maslaca popržiti luk pa kada postane staklast dodati narezane šampinjone. Kada tekućina ispari dodati Vegetu, papar, majčinu dušicu, muškatni oraščić i sušene trubače (nije obvezno) a zatim i brašno te dobro promiješati.
Podliti pilećim temeljcem i pirjati još nekoliko minuta.
Kuhano pileće meso narezati sitno i dodati šampinjonima, promiješati i još samo kratko pirjati.
Na svaku palačinku staviti nadjev od šampinjona i pilećeg mesa, preklopiti krajeve i zarolati.
Posudu za pečenje premazati s malo maslaca i po dnu posude rasporediti pripremljenu blitvu.
Punjene i zarolane palačinke posložiti u lim za pečenje na posteljicu od blitve. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C i peči 20 minuta......
......a nakon toga izvaditi, posipati naribanim sirom pa vratiti u pećnicu da se sir rastopi i malo porumeni.
U međuvremenu u vodu dodati pire od rajčice, Vegetu i origano i prokuhati do željene gustoće.
Zapečene punjene palačinke izvaditi iz pećnice i malo ohladiti.
Poslužiti uz pripremljeni umak od rajčice.
Kako je tebi ispao recept?
6