Moj profil

Punjene paprike i japrak

90 minuta
15
Punjene paprike i japrak

Sa dolaskom toplih dana, probudi se želja za proljetnom, ljetnom hranom, laganom, a tako ukusnom!

Sa dolaskom toplih dana, probudi se želja za proljetnom, ljetnom hranom, laganom, a tako ukusnom!

Sastojci

Punjena paaprika i japrak
1 kg mljevenog miješanog mesa( 70% junetine i 30% svinjetine)
30-40 listova raštike
15-tak paprika
1 šalica riže
1 glavica luka
1 limenka pelata
začini sol, papar

Priprema

1.

# Listove raštike očistiti, oprati i odrezati zadebljani dio korijena u ravni lista, blanširati u kipućoj vodi par minuta i izvaditi daa se hladi;

2.

# U posudi na malo ulja propržiti sitno sjeckani luk, ddodajući pomalo vode sve dok luk ne pusti svoju gustinu( oko 10-ak minuta), dodati u to sitno sjeckaani češnjak i kad pusti miris, dodati mljeveno meso i miješati kratko dok ne dobije ujednačenu boju, pazeći da nema nikakvih grudvica, nego da bude ffino rastresito, skloniti s vatre, dodati opranu rižu, promiješati, dodati naribanu mrkvu, sjeckani peršin, 4-5 sitno sjeckanih rajčica iz pelata, jaje, sol i papar, svee izmiješati i puniti listove ohlađene raštike;

3.

# Nadjeev staviti na sredinu početka lista, preklopiti jednu stranu, zaviti do krajai drugu stranu utisnuti prrstom da se dobije lijepo zamotani jaaprak;

4.

# Drugom polovinom smjese naapuniti očišćene i oprane paprike;

5.

# U possudu za kuhanje, dodati malo ulja, prekriti dno posude saa par listova raaštike, poredati paprike i japrak i zaliti sa 1, 5 l povrtnog temeljca( u vodi rastopiti povrtnu kocku, dodati 4-5 žlica soka rajčice iz pelata—kušati okus, slaanost, paprenost), voda neek tek malo prekrije paaprike;

6.

# Kad prokuha, kuhati naa umjerenoj vatri 1h i 20-tak minuta; naa pol kuhaanjaa, tko voli, može dodati još par žliva sokaa iz pelata;

Posluživanje

Uz ovo jelo paše pire krumpir ili vrhnje ili neka salata…...danas sam poslužilaa osvježaavajuću salatu od krastavaca by DaSilva….!

Može još čaša piva ili vina!
Dobar tek!

P.S. uz ovo se lijepo slažu i punjene tikvice, koje nisam danas radila, od ssmjese se odvoji dio umiješa se sredina izdubljenih tikvica, sjeckana ili naribana!!

6

zasto japrak..ovo kod nas  u Bosni je sarma sa rastikom...

Kod nas, u mom kraju, vinova loza se puni posebnim nadjevom, kad nabavim sve sastojke, pravim, i mi to zovemo jednostavno, lozom, za razliku od japraka koji se puni opisanim nadjevom!

Ovo je super, nikad nisam jela u raštiki, samo sam jednom jela u lišću vinove loze, ali čini mi se da se peklo u rolu, bilo je fantastično!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Punjene paprike moje mame
Milicza

Punjene paprike moje mame