Mama i ja smo u toku jedne setnje naletele na kuvar sa vojvodjanskim specijalitetima i kupile ga! Izmedju ostalog isprobale smo i ovu punjenu papriku koju evo vec dve godine pripremam iskljucivo na ovaj nacin! Njena socnost i paradajz sos je razlikuju od klasicnog nacina, pa je i normalno da pripremam na vojvodjanski! Ovaj nacin je ujedno i brzi za pripremanje, a paprike se peku u rerni!
Mama i ja smo u toku jedne setnje naletele na kuvar sa vojvodjanskim specijalitetima i kupile ga! Izmedju ostalog isprobale smo i ovu punjenu papriku koju evo vec dve godine pripremam iskljucivo na ovaj nacin! Njena socnost i paradajz sos je razlikuju od klasicnog nacina, pa je i normalno da pripremam na vojvodjanski! Ovaj nacin je ujedno i brzi za pripremanje, a paprike se peku u rerni!
Sastojci
Priprema
U vecoj posudi, ja koristim veliku emajliranu serpu, napraviti zaprsku. Zagrejati ulje, dodati brasno, proprziti stalno mesajuci, dodati alevu papriku, pa doliti vodu i paradajz. Zaciniti kockicom za supu, posoliti, promesati i ostaviti sve da provri.
Posebno na ulju uprziti sitno seckan luk, dodati meso, malo proprziti da pobeli, dodati pirinac, biber, so i crvenu papriku.
Paprike ocistiti od peteljki i semenki, oprati ih i puniti pripremljenim nadevom od mesa, pa spustati u pripremljen paradajz sos. Poklopiti posudu, staviti u rernu i peci oko 2h na 180C.
29