Punjene paprike su jedno od onih jela koje je fino samo ako je napravljeno upravo kako ih radi mama. :) Ovako kako ih radi moja mama su meni najfinije, blagog okusa koji je uspio čak i mog muža ‘preobratiti’ s paprika njegove mame. :)
Punjene paprike su jedno od onih jela koje je fino samo ako je napravljeno upravo kako ih radi mama. :) Ovako kako ih radi moja mama su meni najfinije, blagog okusa koji je uspio čak i mog muža ‘preobratiti’ s paprika njegove mame. :)
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka (meso, nasjeckani luk, jaje, riža, sol, papar, Vegeta) napraviti smjesu kojom ćete puniti paprike.
Ostavite smjesu da malo odstoji i za to vrijeme izdubite paprike da budu bez sjemenki i operite ih, a zatim napunite smjesom do cca 1cm niže od vrha paprike.
U veliki lonac stavite 1dcl ulja i kad se malo ugrije dodajte 2 žlice brašna pa napravite zapršku. Dolijte cca 1, 5l vode (može i ugrijane u grijaču za vodu).
Dodajte 1 veliku žlicu punu koncentrata od paradajza i dobro promiješajte pa zatim dodajte 1 govedsku kocku.
Kad sve prokuha dodajte paprike i kuhajte ih na laganoj vatri barem 45 minuta. Probajte malo smjese iz paprike da vidite da li je gotovo.
Posluživanje
U mojoj ‘next generation’ varijanti je ulje maslinovo, a riža i brašno su integralni, no okus još uvijek uspije biti onaj mamin. Moja mama, koja prati moderne trendove, sad radi i verziju s purećim mesom dok je moj muž tradicionalan pa se ja ipak držim mješanog mljevenog. :))))
Hvala! A upravo o tome i pišem u uvodu, svatko ima neku svoju preferencu oko punjene paprike. Meni to spada u istu kategoriju jela kao sarma i grah – sve su ok, ali samo je na jedan način najfinija, a to je već svakome pomalo drugačije. :) Ljepota je u različitostima! :)))
3