Oduvijek sam voljela izazove ''iskombiniraj nešto od onoga što imaš u frižideru''. Na kraju je jelo ispalo prilično lagano bez obzira što se u njemu nalaze domaća kobasica i sušena panceta.
Oduvijek sam voljela izazove ''iskombiniraj nešto od onoga što imaš u frižideru''. Na kraju je jelo ispalo prilično lagano bez obzira što se u njemu nalaze domaća kobasica i sušena panceta.
Sastojci
Priprema
Paprike oprati, skinuti vrh i očistiti od sjemenki. (ili koristiti smrznute - očistim ih i zamrznem krajem ljeta dok ih ima za kupiti)
Domaćoj kobasici skuniti opnu. Punjenje iz kobasice i pancetu sasjeći u multipraktiku.
Jednako sasjeći mrkvu i korijen celera.
Česan i petrusin sitno nasjecakti.
Pripremljene sastojke promiješati, dodati rižu, začine i malo ulja i sve dobro promiješati da se sastojci povežu.
Smjesom napuniti paprike.
Na ulju prodinstati sitno sjeckani luk dok požuti. Dodati passatu od rajčice i crvenu mljevenu papriku, kratko kuhati. Dodati bijelo vino, malo soli i papra i kuhati dok vino reducira.
U umak staviti punjene paprike (ja ih poklopim manjim pjatom - tako sam naučila od mame - tako paprike stoje na mjestu), zaliti vodom da prekrije sastojke i kuhati otprilike sat vremena. Prema potrebi podlijevati vodom. Pred kraj kuhanja ubaciti nekoliko listića bosiljka, nek kuha još 5 minuta i ugasiti.
Napomena:
Omjer sastojaka za punjenje nije zadan, jednostavno sam stavila što sam imala. Tko želi da mu prevladaju mesni sastojci neka stavi više kobasice i pancete. U ovoj verziji je prevladalo povrće.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz salatu i prilog prema izboru. Inače ide pire krumpir, al ja sam se danas odlučila za pomfrit.
Kako je tebi ispao recept?
2