Punjene rajcice

Rajcice operite i odrezite im vrh . Zarezite nozem rubove rajcice pa onda zlicom izvadite pazljivo meso rajcice pazeci da ne probijete koru.
Ispraznjene rajcice posolite iznutra i stavite na pleh okrenute naopako  da izgube visak vode .
U  zdjelu stavite meso rajcice i  dobro ga znjecite , dodajte rizu ( oprilike 1 puna zlica po rajcici ako je rajcica velika i ravna ako je rajcica manja ) ribani pecorino , svjezi bosiljak iskidan na komadice , sitno isjeckani cesnjak , origano , 1 zlicicu soli i papar . Dobro promjesajte i pustite da odstoji oko dva sata u hladnjaku .
Napunite rajcice do pola visine pa stavite u sredinu kockicu scamorze .  Dodajte jos nadjeva sve do vrha , poklopite sesiricem i stavite u pleh koji ste premazali sa malo ulja .
Ogulite krumpir izrezite na kockice i zacinite ga  u  zdjeli sa malo ulja , malo origana , malo soli i sve dobro promijesajte .
Izmedu rajcica dodajte krumpir . Prelijte rajcice sa jos malo ulja .
Pecite na 220 ° oko sat vremena .