Punjene tikvice ali da budu posne...gledala ja recepte razno-razne ali su svi manje-više isti. Ili samo povrće i pirinač i, eventualno, riba... onda ja krenem sa eksperimentisanjem...dodaj malo golice...pa suncokreta... nije loše...pa...hm...kako bez mog omiljenog indijskog oraha...kud svi turci...i tako dobijem neku moju papazjaniju... em ukusno...em zdravo...Sad sve što punim a da je posno...pravim ovako...
Punjene tikvice ali da budu posne...gledala ja recepte razno-razne ali su svi manje-više isti. Ili samo povrće i pirinač i, eventualno, riba... onda ja krenem sa eksperimentisanjem...dodaj malo golice...pa suncokreta... nije loše...pa...hm...kako bez mog omiljenog indijskog oraha...kud svi turci...i tako dobijem neku moju papazjaniju... em ukusno...em zdravo...Sad sve što punim a da je posno...pravim ovako...
Sastojci
Priprema
Tikvice oprati, odseći im kapice na vrhu (poklopci) izdubiti. Meso, po želji iseckati na kockice i dodati u fil (ja dodam vrlo malo). Praziluk očistiti i kratko blanširati u kipućoj posoljenoj vodi. Ocediti i iseckati na kolutove. Crni luk iseckati na kockice i dugo pržiti na tihoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu boju (nemojte da vam ovo bude teško -to je osnova dobrog ukusa). Paprike iseckati na kockice a semena i indijski orah samleti u blenderu . Kad se praziluk (ili luk) ispržio dodati iseckanu šargarepu, papriku, beli luk i dinstati dok voda ne ispari. Na kraju dodati napola obaren pirinač, začine. Promešati, ubaciti smesu sa indijski orahom i meso tikvica.. Ovim nadevom puniti tikvice. Poklopiti poklopcima i peći u rerni oko 30 minuta na 200-220°C. Skinuti kapice, posuti rendanim parmezanom i peći bez kapica još 10-ak minuta. Služiti toplo, po želji, pred serviranje posuti sitno iseckanim listom peršuna i sa još malo parmezana.
:(Još nema komentara