Svako podneblje ima svoje karakteristične namirnice i načine pripreme jela.
Kad spojimo te različitosti koje jela čine ukusnijima i zanimljivijima dobijemo neke svoje favorite.
Crvena roga paprika je moja omiljena ljetna namirnica koju volim spremati na mali miljun način.
Punjena i zapečena mi je omiljena, a posebno šta je punimo sa onim što se nađe u frižideru ili smočnici.
Srećom da u Dalmaciji ljeto još traje i na tržnicama još ima crvenih paprika, da bi mi gastroljupci uživali u njima.
Svako podneblje ima svoje karakteristične namirnice i načine pripreme jela.
Kad spojimo te različitosti koje jela čine ukusnijima i zanimljivijima dobijemo neke svoje favorite.
Crvena roga paprika je moja omiljena ljetna namirnica koju volim spremati na mali miljun način.
Punjena i zapečena mi je omiljena, a posebno šta je punimo sa onim što se nađe u frižideru ili smočnici.
Srećom da u Dalmaciji ljeto još traje i na tržnicama još ima crvenih paprika, da bi mi gastroljupci uživali u njima.
Sastojci
Priprema
Paprikama skinuti peteljke, očistiti ih od sjemenki , oprati i ocijediti. Na velikoj teflon tavi popržiti pršut ili pancetu narezanu na male kockice. Skinuti sa tave kada je gotovo. U ostatke masnoće dodati mljevenu puretinu, malo Vegete, papra i mljevene slatke paprike, te kratko popržiti. Dodati sitno narezan luk , češnjak i peršin, te poklopljeno još na lagano pirjati. Dodati narezanu rajčicu ili žlicu- dvije pirea od rajčice i po potrebi malo vode.Kada se sve popirjalo vratiti pancetu, dobro sve promiješati i pričekati da se sve malo ohladi. Sa time puniti predhodno očišćene paprike. U vrh svake napunjene paprike utisnuti polovinu manje rajčice, da punjenje ne ispadne. Peći u dubokom pekaču sa poklopcem. Namastiti pekač i poslagati napunjene paprike. Poklopljeno peći na 200 C otprilike 20 tak minuta, a zatim ukloniti poklopac i nastaviti još 20 tak minuta peći dok paprike ne dobiju pečenu koru.
20