Recepte za ribe pečene u foliji ima dosta, evo da pokažem i na moj način.Kad sam bila tinejđerka prvo što sam naučila kuhati je bilo kako da ispečem cjelo pile i ispržim ribu na ulju i ispečem ribu u alu foliji.Za pečenu ribu sam godinama dodavala i usovršavala razna punjenja ,dodataka i nadjeva, a ovo je jedan od mnogobrojnih.
Recepte za ribe pečene u foliji ima dosta, evo da pokažem i na moj način.Kad sam bila tinejđerka prvo što sam naučila kuhati je bilo kako da ispečem cjelo pile i ispržim ribu na ulju i ispečem ribu u alu foliji.Za pečenu ribu sam godinama dodavala i usovršavala razna punjenja ,dodataka i nadjeva, a ovo je jedan od mnogobrojnih.
Sastojci
Priprema
Prvo zagrejte pečnicu na 220 stepeni.( ako pečete u ventilatorskoj onda smanjite za 30 stepeni).Za 4 ribe napravite 2 svežnja od folije i zato
Isecite 4 puta po 1 metar alu folije.Svaki metar preklopite na pola i prebacite jedan nad drugim kao križ (krst).Tako da dobijete dva križa za 2 ribe.
Nauljite veliki pleh iz pečnice i prebacite križeve od folije odozgo.
Ribu očistite od iznutrica i nastrgajte nožem ljuskica na površini ribe.Operite je pod hladnom vodom.( neki je možda ne peru da ne izgubi na ukusu ali ja je obavezno operem...ne mogu neopranu da je koristim).
Posolite je i popaprajte je samo sa spoljašne strane.
Povrće narežite na komade.Dve mrkve naribajte na sitni ribež,a ostale dve na tanke kolutiče, luk istisnite kroz spravicu za stiskanje, ruzmarin iskosajte na komadiće,masline na krugove i limun narežite na kriške.
Naribana mrkva, bjeli luk,ruzmarin ,peršin i pola od crnih maslina malo posolite ( ne puno jer je riba posoljena a i masline su slane) i popaprajte i sipajte malo maslinovog ulja.Sve fino izmješajte i napunite ribe sa ovom mješavinom.
Folije malo namažite maslinovim uljem i odozgo stavite punjene ribe.Okolo obe strane ribe rasporedite povrće.Na ribu odozgo stavite na lističe bjeli luk, peršin i kolutove od limuna. Svaki križ od folije uhvatite sa svih strana i je stisnite i zatvorite na sredini .
Pecite oko 40 minuta.
...
10