Gagini dukan patlidžani su mi dali ideju,Nale poklonila začine,a pošto se moj kapetan oduševio ukusom ovi su brodići za njega
Gagini dukan patlidžani su mi dali ideju,Nale poklonila začine,a pošto se moj kapetan oduševio ukusom ovi su brodići za njega
Sastojci
Priprema
Pišem recept sa količinama za jednu osobu,a vi uvećajte prema broju onih što čekaju za stolom.
Kinou oprati,staviti malo da se ocedi pa sipati u ključalu vodu i kuvati 15 minuta.Ocediti i ostaviti da se ohladi.Vodu sačuvati.
Paradaiz preliti vrelom vodom,posle 3 minuta staviti ga u hladnu vodu i oljuštiti.Iseći na kockice.
Plavi patlidžan preseći na pola,izvaditi sredinu i usitniti je,a udubljenje posoliti,okrenuti naopako i staviti na kuhinjski papir da se ocedi.
Glavicu crnog luka usitniti i ispržiti na 2 kašike ulja.Dodati meso iz patlidžana i dinstati a ako je potrebno dolivati pomalo vode u kojoj se kuvala kinoa.Kad je patlidžan omekšao dodati kinou,promešati i dodati pola isečenog paradaiza.Još malo izdinstati da paradaiz omekša,skloniti sa vatre i začiniti.
Polutke patlidžana staviti na 8 minuta u mikrotalasnu da omekšaju ili u ugrejanu rernu.
Na dno vatrostalne posude staviti preostali paradaiz,posoliti ga i preliti kašikom ulja pa staviti polutke patlidžana napunjene masom sa kinoom.
Staviti na 15 minuta u rernu ugrejanu na 200 C.Izvaditi ,složiti odgore tanko isečen tofu ili kačkavalj i vratiti još par minuta u rernu.
Izvaditi,preliti sa malo maslinovog ulja i posuti peršunom.
Posluživanje
Zelena salata ili pečene paprike odlična pratnja,a onda čaša Tamjanike ili Traminca.
Kako je tebi ispao recept?
8