Moj profil

Punjeni ćureći file

20
Punjeni ćureći file

Tek pošto sam već objavila ovaj recept i proćaskala pod njim sa nekolicinom vas, skontala sam da sam pre dve godine napisala vrlo sličan, zaista su male nijanse u pitanju, ali sad mi je žao da brišem bilo koji. Ne zamerite. :)

Tek pošto sam već objavila ovaj recept i proćaskala pod njim sa nekolicinom vas, skontala sam da sam pre dve godine napisala vrlo sličan, zaista su male nijanse u pitanju, ali sad mi je žao da brišem bilo koji. Ne zamerite. :)

Sastojci

1/2 ćurećeg filea
5 šnita dimljenog pršuta ili kraškog vrata
6-7 komada suvih šljiva bez koštica
1 komadić tvrdog sira
nekoliko tankih šnita pančete
začini: vegeta, biber, senf, muskatno orašče
malo ulja

Priprema

1.

Polovinu filea pažljivo očistite od opne, otvorite i istucite tučkom za meso pa utrljajte mešavinom vegete, bibera i muskatnog oraščeta i potom senfom.

2.

Po dužini rasporedite pršut, šljive i kačkavalj koji ste narendali na listiće, pa čvrsto urolajte. Obložite ga šnitama tanko sečene pančete. Ne morate vezivati file ako koristite mali uzak kalup u koji će vam taman fino stati. Pre nego što spustite meso, četkicom nauljite kalup.

3.

Prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu koju ste predhodno ugrejali na 220 C pa smanjite temperaturu na 200C. Pecite dvadesetak minuta tako, a potom uklonite foliju i ostavite da se fino zapeče dok slanina ne postane reš.

Posluživanje

Pre sečenja malo prohladite. U receptu sam navela kao glavno jelo alo ovo sasvim može biti i predjelo u obe kategorije. Meni se još više dopada hladno. Divno je sa podvarkom ili nekom salatom ( kiseli karfiol, paprika, krastavci...). Prijatno!

  • Ideja-za-slano-posluzenje(1)
  • Curetina(1)
  • Ručak(1)
  • Božić(1)

10

🙂

Fino jako isprobano i s svinjskim fileom...a pančeta ..zakon Italiano vero...😁

Meni je ovo odlicnoo. Jako volim suhe sljive u kombinaciji sa sniclom lungicem a,,,,  proslu nedjelju nisam imala dovoljno suhih sljiva pa dodala  i suhe marelice   mojim se deckima dopalo jakoa..varijacija na temu ima..Pozdrav tebi i dobrom receptu♥

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Karamelizirani pureći file u pjenušcu
Umag-0280

Karamelizirani pureći file u pjenušcu