Ovo prekrasno predjelo upoznala sam u regiji Abruzzo(Italija)i u sezoni tikvica u ponudi je samo renomiranih restorana
Ovo prekrasno predjelo upoznala sam u regiji Abruzzo(Italija)i u sezoni tikvica u ponudi je samo renomiranih restorana
Sastojci
Priprema
Po mogućnosti izabrati što veće i svježije cvjetove tikvice(posao će biti puno lakši i brži)
Na maslinovo ulje/djevičansko staviti zgnječene i očišćene režnjeve bijelog luka,pa lagano pržiti da pusti miris.Dodati krupno sječene gljive(šampinjoni srednje veličine su izvrsni za ovu pripremu)
Dinstati,posuti sa malo limunovog soka,da gljive ne potamne,skinuti sa vatre kada ispari sva tekućina koju su gljive pustile.Posoliti,posuti sitno sjeckanim peršunom,izmiješati,prohladiti.
U svaki cvijet tikvice staviti kocku sira,kocku salame ili šunke i komad pirjane gljive.Zavrnuti vrhove latica da se sadržaj ne raspe.
Od brašna,malo soli i vode napraviti pastelu samo malo gušću od smjese za palačinke.
Svaki punjeni cvijet umočiti pažljivo u pastelu i pržiti u dubokom ulju sa svih strana do fine zlataste boje.
Posluživanje
Služiti kao predjelo ili kao prilog kuhanom mesu,kod mene uz burek i salatu "Jeruzalem"
Prijatno :)
https://www.coolinarika.com/klub/ritaoh/ Jeste interesantno,samo za ponekad(barem kod mene,jer ne mogu uvijek naći svježe cvjetove tikve,tj tikvica 🙂 Ali povuče me "ljubav"za srednjom Italijom 🙂
Kako je tebi ispao recept?
3