Medenjaci u malo drugacijem obliku
Sastojci
Priprema
Secer istopiti na ringli, dodati u karamelisam secer citav med i ostaviti da se sve istopi i izjednaci uz povremeno mijesanje., malo prohladiti.
Dodati mljevene bademe, sve zacine kao i brasno pa sve sjediniti. Sad tijesto ostaviti da odstoji nekoliko sati (moze i preko noci). Nakon toga praviti rolnicu od tijesta otprilike precnika 4 cm. Ako je tijesto previse cvrsto mozete ga kratko zagrijati, onda ce malo omeksati i mozete ga sjeci i oblikovati. Sjeci kolutove i malo ih utisnuti kao na slici.
Marcipan mijestiti sa rakijom i polovinom secera u prahu, onda takodje praviti rolnice ali manje nego od tijesta za medenjake. Tijesto od marcipana mozete razviti na drugoj polovini secera u prahu. Takodje sjeci ili rukom oblikovati manje rolnice pa ih utisnuti u tijesto za medenjake. Rernu zagrijati na 180 °.
Ovako gotove dukate valjati u listice od badema (nije potrebno premazivati bjelancetom ili slicno) i peci u dobro zagrijanoj rerni 12-15 minuta u zavisnosti od toga koliko debelo ste sekli keksice. Nakon pecenja ce medenjaci biti mekani ali ce se nakon hladjenja stvrdnuti. Cuvati ih u limenoj kutiji za keksice.
:(Još nema komentara