Moj profil

Punjeni goveđi odrezak, pira

90 minuta
7
Punjeni goveđi odrezak, pira

Sastojci

za
2 veča goveđa odrezka
10 dag feta sira
4 plošče slanine (pica-šunke, pršuta…)
juhe za podljevanje
10 dag pire
1 luk
10 dag slanine

Priprema

1.

Veči goveđi odrezak potučemo s batom za meso sa jedne i druge strane; posolimo; Feta sir zdrobimo sa prstima i posujemo po odrezku, gore stavimo dve šnitice slanine (može pica-šunka, salama, pršut – po želji); odrezak pažljivo zarolamo te zatvorimo sa čačkalicama. Posujemo sa malo vegete i odrezak prelijemo sa malo maslinovog ulja. Pustimo, da se odmara. (To možemo pripremiti navečer).
U posudu stavimo 2 žlice ulja, zagrijemo i odrezke na brzinu popečemo. Sada podlijemo sa juhom (može i sa vodom u koju dodamo žlicu vegete) i posudu pokrijemo. U međuvremenu dodamo 2-3 režnja češnjaka, 1 prerezan luk i mrkvicu. Sada se odrezak polako dinsta uz doljevanje tekučine, približno ¾ sata. Zadnjih 20 minuta u posudu dosipamo žlicu krušnih mrvica i podlijemo sa vinom te još malo prodinstamo.
Odrezak odstavimo sa vatre, da odstoji 10-15 minuta, narežemo na kolutiče te polijemo sa umakom u kojem se je meso dinstalo.

2.

Pored poslužimo PIRU.
Piru stavimo u vodu, da se 10 minuta kuha.
U međuvremenu propržimo nasjeckanu slaninu, jedan luk, malo poriluka i jednu naribanu mrkvicu. Dodamo ocjeđenu piru i uz podljevanje dinstamo piru dok nije mekana (približno 15 – 20 minuta).
Piru stavimo na servirni tanjur i po vrhu potrosimo sa malo nasjeckanog peršuna.

  • Govedina(1)

8

Pir je prapšenica!

Neznam priljepiti još jednu slikicu. Dali sada prepoznajete PIRU?

je li to bulgur? meni više ništa nije jasno :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Flamanske goveđe šnicle
Mucika

Flamanske goveđe šnicle