Moj profil

Punjeni krompir u paradajz sosu

150 minuta
117
Punjeni krompir u paradajz sosu

Dolazi nam vreme uskršnjeg posta, evo jednog idealnog  nedeljnog ručka.Uživajte!!

Dolazi nam vreme uskršnjeg posta, evo jednog idealnog  nedeljnog ručka.Uživajte!!

Sastojci

za
6 do 8 većih, brašnjavih krompira sličnih veličina
10 čenova belog luka
3 - 4 kašike ulja
po ukusu biber,so, vegeta
2 kašike seckanog peršuna + nekoliko grančica za dekoraciju
4 male ljutike / aljme
2 kašike paradajz pirea
800 g seckanog paradajza ili kuvanog iz flaše
1 velika šargarepa / mrkva

Priprema

1.

U dublju i širu šerpu staviti nekoliko kašika ulja ( ja sam koristila od semenki grožđa ) dodati jednu, sitno iseckanu, glavicu ljutike / aljme i propržiti dok luk ne postane staklast, dodati,oprane,očišćene i sitnije iseckane šampinjone i sitno isečen beli luk.Pržiti dok voda iz pečuraka ne uvri, povremeno promešati. Na kraju dodati pola kašike seckanog peršuna i sve sjediniti.

Izvaditi iz šerpe i ostaviti na stranu.

2.

Izabrati krupnije krompire oprati ih i izribati sa četkicom za krompir.

Preseći ih na pola i sa kašikom za vađenje loptica iz voća ( dinja,lubenica ) izdubiti sredinu, ali ostaviti i po malo sa strane i po dnu.

Krompire držati u hladnoj vodi a sredinu možete sačuvati u vodi za sledeći dan i ispeći u rerni za ručak.

3.

U šerpu, u kojoj ste ispržili pečurke staviti 2  kašike ulja, dodati sitno seckane 3  ljutike / aljme i sirtno seckani beli luk i pržiti dok luk ne postane staklast,povremeno promešajte da vam luk ne izgori.Dodajte izrendanu šargarepu i pržite još nekoliko minuta,mešajući i dodati 2 kašike paradajz pirea i pržiti sve zajedno oko 5 minuta.Na kraju dodati seckani paradajz,kome ste oljuštili kožicu ili paradajz iz flaše (ja sam koristila seckani paradajz sa začinima iz konzerve) i kuvati sve zajedno još 5 minuta.

Začiniti po ukusu. Ja sam stavila malo šećera, jer mi je paradajz bio kiseo, malo suvog oregana i bosiljka, vegetin biber mix,vegetu Natur i ostatak seckanog peršuna.Sve sjediniti, probati za ukus i ako je još potrebno soli,dodati.

Skloniti sa ringle.

4.

Krompir napuniti sa isprženim šampinjonima i staviti ih u sos od paradajza, po potrebi iseći krompir malo po dnu da stoje uspravno.Tako uraditi sa svim krompirima.Vratiti šerpu na ringlu, neka sos provri na osrednjoj temperaturi, smanjiti na najnižu temperatutru,poklopiti i pustiti da se polako krčka. Povremeno pogledajte i sa kašikom pažljivo promešati, da vam sos ne zagori. Po želji ovo možete da stavite i u rernu da se peče, ali mora biti poklopljeno.Krčkati oko sat vremena ili dok vam krompir ne omekša, ali da se ne prekuva.

5.

Poslužiti toplo sa grančicama peršuna i čašom vina.

  • Krumpir(5)
  • Ručak(3)
  • Povrće uz glavna jela(1)
  • Posno(1)
  • Povrce-krumpir(1)
  • Isprobati(1)
  • Na-vodi(1)
  • Asap(1)
  • Vege(1)

33

Hvala Nale

ovo divno izgleda 🙂

Draga ilekkav, vidim da si u Americi, to je na engleskom shallots.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pečene paprike punjene krompirom
Natalija85

Pečene paprike punjene krompirom

Pikantna puretina i punjeni krumpir sa sirom, vrhnjem i ružmarinom
netherland

Pikantna puretina i punjeni krumpir sa sirom, vrhnjem i ružmarinom