Moj profil

Punjeni lungić u svinjskoj maramici ♥

17
Punjeni lungić u svinjskoj  maramici ♥

punjeni lungić u svinjskoj maramici.(mrežici).il` ti svinjski file, pisanica, lungić, lažni svinjski biftek..  kralj od mesa  kažu..mesoljupci tvrde da je svinjski file najukusniji dio mesa.

Kad sam vidjela  svinjsku  maramicu u mesnici   odmah mi je zapela za oko, podsjetila me na kolinje..i tatu koji bi obavezno sačuvao svinjsku maramicu i  ispekao komad   svježeg mesa., krmiće....... U nedjelju sam napunila lungić  sa mesom suhim i sirom..   Maramica  je prilikom pećenja nestala ali meso je dobilo sočnost..

punjeni lungić u svinjskoj maramici.(mrežici).il` ti svinjski file, pisanica, lungić, lažni svinjski biftek..  kralj od mesa  kažu..mesoljupci tvrde da je svinjski file najukusniji dio mesa.

Kad sam vidjela  svinjsku  maramicu u mesnici   odmah mi je zapela za oko, podsjetila me na kolinje..i tatu koji bi obavezno sačuvao svinjsku maramicu i  ispekao komad   svježeg mesa., krmiće....... U nedjelju sam napunila lungić  sa mesom suhim i sirom..   Maramica  je prilikom pećenja nestala ali meso je dobilo sočnost..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 ili 2 lungića od po cca 400 grama
1 ili komad svinjetine kremenadla ili velika šnicla za punjenje
1 svinjska maramica
1 žlica senfa
sol, papar (vegeata po želji)
za napuniti
8-10 dag sir za svaki lungić po 4 šnite podravca
pečenice svinjske ili šunke (šnite=)
prepržene slaninice...po želji suhog mesa kobasice...
za prilog
krumpiri, buća pola male, male mrkvice, paprika, karfiol,
tj povrće po želji koja kriška limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako naiđemo  na svinjsku maramicu  (mrežicu)   šteta ju ne iskoristiti  za  meso i ispeći  komad  mesa..Kod pećenja se ona istopi i daje mesu sočnost  a ako je nema  možemo omotatoi i šnitama  slanine...

Uzmemo 2 lungića po cca 300-400 grama   ili komad mesa   šniclu napunimo i omotamo  maramicom.....

Prvo  prije  spremanja  važno je lungić ili file očistiti od žilica, a mesu dodati okus. Začiniti se može suhim trljanjem začinima,koji nam pašu  ili marinadom. Najviše okusa meso će primiti ako očišćeni file uronite u začine i ulje, pa stavite u hladnjak preko noći. to najradije tako i napravim ili u mokri pac  npr komad kremenadla koji kod pećenja da nebude suh...  stavim u otopinu  rasola  vidi  ♥ mokri pac ili rasol kod  recepta purica sa mlincima ♥(na 1 l vode prokuhane ide 1 žlica šećera  3 žlice krupne morske soli   (ružmarin lovorov list  može i ne mora  po želji a nekad znam icjidetiit sok od naranče...)

Neki smatraju da je šteta prerezati takav  divan  komad  lungića mesa prije konzumacije. Ako to želite učiniti, koristite se tehnikom butterfly ♥ (rezanje je mesarska tehnika rezanja kojom se deblji komadi mesa pretvaraju u tanje i šire, )   Pogledajte video... kako bi se dobio odrezak, a potom ga izravnajte batom.

Meso možete napuniti kombinacijom šunke, sira, gljiva i povrća (po želji), zarolati i zatvoriti čačkalicama, pa ispeći na grilu ili u pećnici na već spomenuti način.. Ovaj put sam naišla na svinjsku maramicu pa  mi je  došla ideja da ocvako pripremim lungić..

2.

Lungić ( ili u zamjenu veliku ) šniclu malo posolimo   malko papra svježe mljeveni omažemo malo senfom   stavimo  meso  - stavila sam malo prosušene pečenice  i sira  šnite posložila...i suhe slaninice i od rebrica mesa na štapiće...ako imate kobasice..isto može se   dati mašti na volju...koji kiseli krastavac... 

3.

Omotamo sa svinjskom maramicom lungić ili  zavijenu šniclu.  Na dno tepsije stavimo 1-2 žlice masti  (ako nemate može i ulje no koristim domaću mast  jer ju imam...posložimo polovice malih krumpira (ako su veći na četvrtine)   povrće sam stavila :   cvjetiće karfiola,  pola tikve male  od polovice sam skuhala♥ krem juhu  od buće.. stavimo malo paprike , kapulu.. krišku limuna .koji čen ćešnjaka  a lungić stavimo na povrče...  ne na dno  i nakon što dobije boju  nježno okrenemo..

4.

Stavimo peći jako zagrijanu pećnicu i kad zacvrči nakon 20 minuta  smanjimo na 160-170 °C i pećemo još cca 1-1,30 h .   Maramica se istopi prilikom pećenja ali meso time dobije sočnost...

Meso se možer napuniti  i sa pećenom paprikom..šunkom ..sirom...mašta i  namirnice koje imamo u frižrideru daju i ideju za neke druge kombinacije...  Ovo sam manje više sve odokativno radila   a i uijek uspije...

5.

Maramica se istopila  a lungić i pećeno povrće izgleda ovako..

Posluživanje

Lungić  punjeni jako  volimo  na ovaj način ♥i to je bio moj susret prvi sa Coolkom...

  • Svinjski file(2)
  • Lungić(2)
  • Meso-svinjetina-lungic(1)
  • Lunch(1)

57

Zahvaljujem  svima!!!❤️

Bravo Anchy !

Čestitam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Meso s kiselim kupusom iz pecnice
Taana

Meso s kiselim kupusom iz pecnice

Svinjska rolada s kuhanim jajima
MaminSin

Svinjska rolada s kuhanim jajima