PUNJENI MALANCANI SA POVRĆEM I BULGUROM

ugrijati pećnicu na 200 c

malancane prorezati na pola po dužini,posoliti ih i ostaviti sa strane da ispuste gorku tekućinu

očistiti povrće,iskosati kapulu ,papriku i pancetu narezati na kockice,

na pleh staviti pek papir i malancane okrenute prorezanim dijelom prema dolje,preliti ih sa malo ulja i peći u pećnici 15 min

dok se malancani peku u posoljenoj vodi skuhati bulgur(u omjeru jedna mjerica bulgura i dvije mjerice vode),

zatim na 2 žlice maslinovog ulja proninstati kapulu,papriku i pancetu

izvaditi malancane iz pećnice i izdubiti im sredinu tako da od malancana dobijete barčicu,meso malancana koje ste izdubili nasjeckati i dodati u dinstano povrće,zatim dodati čeri rajčice,kosani peršin,nasjeckani češnjak,bosiljak,listiće kadulje,dodati kuhani bulgur,posoliti i popapriti prema ukusu ,promiješati

i sa dobivenom smjesom puniti malancane

najprije napuniti samo polovicu pa poslagati sir narezan na kockice ili deblje fete pa zatim staviti još nadjeva.Vratiti u pećnicu i peći još20-ak minuta.

Prije posluživanja posipati ribanim parmezanom.

NADOPUNA:

august 2013.-umjesto bulgura možete koristiti i proso(koji najprije skuhate),ja sam ovaj put izbacila pancetu a od sira sam koristila goudu(isto je bilo fino)