Moj profil

PUNJENI PATLIDZANI

60 minuta
27
PUNJENI PATLIDZANI

Moja varijanta barketa od patlidzana, a svaki put je malo drugacija…

Moja varijanta barketa od patlidzana, a svaki put je malo drugacija…

Sastojci

za
1 kom veci patlidzan (oko 600 g)
50 g rize
malo pirea od paradajza
1 kasika vegete (domace ili ‘’Podravkine’’)
malo lista persuna
1 kom crni luk
malo ulja maslinovog (ili nekog drugog po zelji)
Za posipanje

Priprema

1.

Oljustiti patlidzan i kratko ga obariti u kipucoj vodi oko 5 minuta.Izvaditi i malo prohladiti.

2.

Patlidzan prerezati na pola, izdubiti ih kako bi napravili barkice koje cemo kasnije puniti. Sacuvati sredinu patlidzana. Slika

3.

Na 1 kasiki ulja proprziti kratko rizu (50 g = 1 mala soljica za crnu kafu ili fildzan). Dodati 3 soljice vode i ostaviti poklopljeno da se kuva.

4.

Za to vreme na 2 kasike maslinovog ulja proprziti crni luk sitno isjecen, i dodati sredinu patlidzana koju smo izdubili i sitno je isjeckali, dodati 1 paradajz takodje sitno isjeckan bez kore, malo paradajz pirea, bibera, vegete, persunovog lista. Sve zajedno dinstati oko petnaestak minuta, dodati rizu koja je sada vec skoro gotova i sve zajedno promesati.

5.

Puniti patlidzane ovom smjesom, staviti u vatrostalnu ciniju, i posuti patlidzane i dno cinije sa malo maslinovog ulja ( 2-3 kasike).Peci oko 20 minuta poklopljeno, a zatim jos desetak minuta otklopljeno da se zapece.
Po zelji moze se dodati i neki tvrdi sir izrendan preko barketa pre nego sto se zapece. Ja vise volim sa parmezanom, koji posipam preko patlidzana kada je jelo gotovo.
Ovo jelo moze se praviti i sa mesom, kada se umesto rize doda 150 g mlevenog mesa dok se dinsta luk… a zatim doda sve ostalo.

Posluživanje

Sluziti posuto parmezanom .
Ako se ne posipa sirom, moze se koristiti kao posno jelo, ili pak koristiti kao prilog uz ribu ili meso. Dobro ide uz bijelo vino kao npr.’‘Chardonnay’‘

  • GLAVNA JELA(2)
  • Isprobati(1)
  • Povrće -(1)
  • Riža(1)
  • Glavno jelo*(1)

5

pravim slično

super receptic ode u omiljene:)

jako mi se sviđa!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dinstana riža s povrćem
sandrine

Dinstana riža s povrćem

Recepti koji koriste slične sastojke

Pileći paprikaš
viki29

Pileći paprikaš