Moj profil

Punjeni patlijani i tikvice-moja varijacija

60 minuta
41
Punjeni patlijani i tikvice-moja varijacija

Osnova ovog recepta je stara i je vise nego tradicija u nasoj obitelji, u osnovi lezi stari turski recept ,,Imam bajaldi,, pretpostavljam da vec znate o ,,etimologii,, naslova, ali ja cu ipak postaviti i svoju varijaciju-(koja je jos omiljena kod nas)-mislim da zasluzuje da bude ,,oprobana,,

Osnova ovog recepta je stara i je vise nego tradicija u nasoj obitelji, u osnovi lezi stari turski recept ,,Imam bajaldi,, pretpostavljam da vec znate o ,,etimologii,, naslova, ali ja cu ipak postaviti i svoju varijaciju-(koja je jos omiljena kod nas)-mislim da zasluzuje da bude ,,oprobana,,

Sastojci

za
Punjeni patlidjani i tikvice-moja varijacija
3 patlidjane ovisno od velicine-kombinacija na slici je dovoljna za 4 osobe
2 sredne rajcice
2 glavice crni luk
250 gr. junece mleveno meso
2 sredne paprike
2 kasike hlebne mrvice-prezla
sol, papar, zacin-vegeta ulje za fil-smese
persun

Priprema

1.

Najprije zagrejte pecnici i spremite patlidjane, po duzini napravite presek (oko 1/3 od patlidjana) posolite i stavite po 1 kasiku ulje, umotajte u foliju i ostavite oko 30 minuta da omeknu.

2.

Posebno provrite voda i sil i stavite tikvice da se malo prokuhaju (samo oko 3-4 minuta), nakon sto ih odma stavite u posudu sa hladnom vodom.

3.

Kada su ohladjene uradite isti presek i tikvicama, pazlivo izvadite unutrasnost (osusite tikvice iznutra su dosta ,,vodene,,) pri sto gorni preseceni sloj ostaje kao ,,poklopac,, tikvici. Iseckajte ,,izbaceni,, dio tikvica na male kockice.

4.

Gorni dio rajcice presecite, izdvojite unutrasnjost i prevrtite ih da se cede od soka. Iseckajte ,,debeli,, dio rajcica-i ovo ce da ide u fil.

5.

Omeknuti patlidjani izvadite od pecnicu, malo prohalite, pa ocistite pazljivo unutrasnost patlidjana, kako bi ostao ,,citav,, donji dio. Iseckati sitne patlidjan-kockice.

6.

Posebno iseckani luk proprzite na ulje, dodajte isitnute paprike, meso izradite sa povrcem. Dodajte sve isitnute ,,unutrasnosti,,-najprije patlidjan, pa rajcica pa tikvica.Dinstati na umerenoj vatri. Dodajte zacine i vise persuna. Isitnuti sir (po mogucnost tvrdji) stavite i prohladjenu smesu.

7.

Umutite jaja sa malo sol i dodajte u smesi.

8.

Ovim smesom punimo patlidjane, tikvice, rajcice, kada su ,,punu,, stavime preko njih ulje, poklapano ih ,,poklopcime,, pokrijemo posudu sa folijom i nosimo u pecnici. Peku se na 200 stepeni oko 20 min. nakon sto skidamo foliju i produzimo pecenje jos 40 min. na 180 dok dobiju lepu boju (osusi se tekucina koja se procedila od samo povrce i fil.)

9.

Dobar tek!

Posluživanje

Uz to lepo ide tarator, super ide i sopska salata

  • Povrće -(4)
  • Patlidzani(2)
  • Glavna jela ( povrće)(2)
  • Tikvice(2)
  • Mexican(1)
  • Modar-patlidzan(1)
  • Punjeni-patlijani-i-tikvice(1)
  • Ručak(1)
  • Rajčica(1)

11

🙂

s malo kuvanog pirinca sam razblazila ovaj nadev i uz sir dodala i razmuceno jaje... ispalo je preukusno

Stvarno vi Makedonke divno kuhate! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikvice punjene, pa zapečene
zeljka007

Tikvice punjene, pa zapečene

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana