Ovo jelo često spremam za moju malu obitelj. Ima dosta posla oko odvajanja kostiju, ali sa malo prakse, sve se može. Mislim da sam jednom vidjela u emisji "Kod Ane" kako ona odvaja kosti sa piletine. Ako ste početnik, mislim da bi vam taj video uradak mnogo pomogao.
Ovo jelo često spremam za moju malu obitelj. Ima dosta posla oko odvajanja kostiju, ali sa malo prakse, sve se može. Mislim da sam jednom vidjela u emisji "Kod Ane" kako ona odvaja kosti sa piletine. Ako ste početnik, mislim da bi vam taj video uradak mnogo pomogao.
Sastojci
Priprema
Pileće batke sa karabatkom filetirajte, to jest, odvojite od kostiju. Prvo zarežite nožićem na dnu batka da se može koža odvojiti od kostiju. Sa malim nožićem polako odvojite prvo kost sa karabatka, a onda kost od batka. Začinite iznutra meso sa malo vegete i namažite sa senfom, pustite neka odstoji.
Pileću jetricu nasjeckajte na jako sitno i kratko prepecite na vrućem ulju, ako ne volite jetricu to isto napravite sa komadom piletine, puretine,ili sa šampinjonima.Na kraju dodajte sitno narezan pršut ili slaninu, pecite minuticu i ugasite vatru.
Jetricu sa pršutom zamiješajte sa ” dimsi “sirom i tom smjesom punite piletinu.
Zatvorite piletinu sa čačkalicom, pecite na naglo sa obje strane, smanjite vatru, poklopite i zaljevajte sa pivom, dinstajte dok ne bude mekana.
Gotovu piletinu izvadite, u zdjeli izmješajte brašno i senf, dodajte vrhnje za kuhanje, bibera, malo češnjaka u prahu, možete dodati malo mažurana. Najbolje probajte, pa prilagodite svom ukusu. Ubacite sve te sastojke u ulje u kojem se pekla piletina, miješajte dok se ne zgusne.
Posluživanje
Servirajte sa pireom, ciklom, kiselim krastavcima ili zelenom salatom.
Tako punjenu piletinu (bez pečenja) možete čuvati u zamrzivaču, kada treba izvadite ih i prebacite u frižider.
Kako je tebi ispao recept?
15