Moj profil

Punjeni rolat od testa

16
Punjeni rolat od testa

predlog za doručak

predlog za doručak

Sastojci

210-220 ml mleka
2 čena belog luka
50 gr putera
1 kašičica soli
500 gr brašna
1 kašičica šećera
za fil:
2 kašike maslinovog ulja
120 gr dimljenih ćurećih prsa
1/2 glavice crvenog luka
170 gr belog sira
sveža majčina dušica
i još:
gomasio

Priprema

1.

Pomešajte zajedno mleko i sitno seckani beli luk. 

2.

Prosejte brašno, pa dodajte šećer i izmrvljen kvasac. Drvenom varjačom promešajte, pa dodajte i so i opet promešajte. Polako sipajte mleko sa belim lukom.  

3.

I dalje mešajući varjačom spojite sve sastojke. Ako je smesa suva dodajte još malo mleka.  

4.

Izvadite smesu iz činije i na radnoj površini rukama umesite elastično i homogeno testo.  

5.

Dodajte omekšali puter i umesite ga u testo. 

6.

Od testa oblikujte loptu, a posudu za testo malo pouljite.  

7.

Prebacite loptu od testa u posudu, pokrijte je i ostavite sat do sat i 30 minuta na sobnoj temperaturi da duplira volumen. 

8.

Izvadite nadošlo testo iz posude, premesite ga blago, pa oklagijom na radnoj površini testo razvucite u pravougaonik.  

9.

Iseckajte dimljeno meso i luk na kockice, a sir izmrvite viljuškom. 

10.

Premažite razvučeni pravougaonik maslinovim uljem, pospite seckanim mesom, lukom i sirom. Preko pospite i listićima majčine dušice.  

11.

Sve uvijte u rolat i stavite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. 

12.

Ostavite rolat na sobnoj temperaturi da narste, pa ga premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite gomasio preko. 

13.

Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C i pecite dok rolat ne dobije zlatnu boju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)