Sastojci
Priprema
Pomešajte zajedno mleko i sitno seckani beli luk.
Prosejte brašno, pa dodajte šećer i izmrvljen kvasac. Drvenom varjačom promešajte, pa dodajte i so i opet promešajte. Polako sipajte mleko sa belim lukom.
I dalje mešajući varjačom spojite sve sastojke. Ako je smesa suva dodajte još malo mleka.
Izvadite smesu iz činije i na radnoj površini rukama umesite elastično i homogeno testo.
Dodajte omekšali puter i umesite ga u testo.
Od testa oblikujte loptu, a posudu za testo malo pouljite.
Prebacite loptu od testa u posudu, pokrijte je i ostavite sat do sat i 30 minuta na sobnoj temperaturi da duplira volumen.
Izvadite nadošlo testo iz posude, premesite ga blago, pa oklagijom na radnoj površini testo razvucite u pravougaonik.
Iseckajte dimljeno meso i luk na kockice, a sir izmrvite viljuškom.
Premažite razvučeni pravougaonik maslinovim uljem, pospite seckanim mesom, lukom i sirom. Preko pospite i listićima majčine dušice.
Sve uvijte u rolat i stavite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
Ostavite rolat na sobnoj temperaturi da narste, pa ga premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite gomasio preko.
Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C i pecite dok rolat ne dobije zlatnu boju.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara