Kao i obično, vrlo jednostavan recept. Ali i vrlo ukusan…
Sastojci
Priprema
Sve šampinjone oprati i odvojiti peteljke. Zavisno od broja osoba kapice šampinjona odvojiti (otprilike 3 po osobi), a peteljke i ostale šampinjone iseckati na kvadratiće.
Luk iseći na što sitnije kockice. Takođe, i slaninu iseći na kockice.
Punjenje
U tiganj staviti malo ulja i prvo sipati slaninu. Par puta je promešati, pa dodati i luk. Smanjiti vatru i dodati malo vode (zericu) i pustiti da se krčka. Kad luk skroz omekša dodati i šampinjone i začiniti. Ostaviti da šampinjoni puste vodu.
U lončić pomešati kašiku brašna i vodu. Dobro promešati da se ne dobiju grudvice, a zatim dodati vode do pola lončica. To sipari u tiganj i ostaviti da se soso dobro ukuva. Samo paziti da je blaga vatra, kako ne bi zagorelo.
Kapice za punjenje
Za to vreme kapice šampinjona koje ste ostavili sa strane poslagati u teflonski tiganj na dole. Sipajte samo malo ulja i vode i poklopita na tihoj vatri. Kad su sa te strane gotovi, okrenuti ih i samo malo posoliti i pritisnuti kašikicom, kako bi pustili višak vode. Dinstati ih dok sva voda ne ispari.
9