Punjeni šampinjoni

Šampinjone očistimo od nečistoće i oštrim nožem izdubimo.

U blenderu sjedinimo začine,jaje,prezlu,pančetu biber,so i kratko izblendamo, ako se masa čini suva dodati koju kašiku maslinovog ulja.

Šampinjone poređamo po foliji ili pek papiru, posolimo ih i napunimo filom pa pečemo na 180 stepeni u unapred zagrejanoj pećnici dok fil ne dobije zlatno smeđu boju.

Za 8 šampinjona krupnih kao šaka potrebno je 8 supenih kašika prezle, 1 jaje,1/3 veze peršuna, so, biber oko dve šnite pančete koju odatno usitnimo oštrim nožem, 3 čena belog luka i malo maslinovog ulja.