Mnogo više volim slana od slatkih testa.
Sastojci
Priprema
U jednu malu posudicu staviti vodu,kvasac i šećer, promešati i ostaviti na stranu da se podigne.
Prosejati brašno i so u zdelu od miksera, dodati 120 g putera,sećenog na listiće ( možete staviti i dobro ohlađenu mast umesto putera) i rukama utrljati puter u brašno.
Staviti zdelu nazad u mikser i uključiti mikser, dodati celo jaje i žumanac i nadošli kvasac i umesiti testo,oko 5 minuta,nemojte ga premesiti.
Trebate dobiti meko,blago lepljivo testo.
Istresti na radnu površinu i dodati još kašiku brašna, ako je potrebno, premesiti testo,oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja,i pokriti sa providnom folijom. Ostaviti na toplom da se testo udupla.
Dok testo raste,pripremite fil.
U veći tiganj sipati nekoliko kašika ulja,dodati sitno seckani praziluk, ja sam stavila pola praziluka pola mladog luka i pržiti dok luk ne omekša.Dodati sitnije sečene šampinjone i upržitui ih dok voda ne uvri. Pobiberiti i posoliti po ukusu i ostaviti da se ohladi.
Naraslo testo ( ako je potrebno pobrašniti blago radnu površinu ) rastanjiti u pravougaonik 35cm X 30cm,posuti svuda po testu pripremljeni fil i posuti susamom.
Uviti,počevši od uže strane testa,u rolat i iseći na komade oko 2cm širine.ređeti pužiće u tepsiju,koju ste postavili papirom za pečenje.Između ostaviti dovoljno mesta jer će pužići još narasti.
Umutiti belanac sa 1 kašikom maslinovog ulja i premazati blago svaki pužić preko i okolo. Po želji posuti crnim susamom ili semenkama po želji.
Pužiće peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 25 do 30 minuta,dok vam blago ne porumene.
Ohladiti ih malo pa ih poslužiti.
Prijatno!!!
Posluživanje
Po želji možete staviti i više praziluka,ako volite više fila.
Originalna ideja je odavde, sa mojim izmenama.
Kako je tebi ispao recept?
17