Punjeni uštipak 2

U toplo mlijeko staviti kvasac, šećer i sol da nadodje otp. 15-ak minuta da nabubri, zatim dodati ulje i brašno i zamjesiti meko tijesto, tačno po mjeri napisanoj. ostaviti na toplom da se digne oko sat vremena. Nakon sat izmjesati  i ostaviti jos sat zbog ljepseg okusa. Izvaditi tijesto na pobrasnjelu povrsinu i izdvajati 5 loptica iste velicine. Rastanjiti ih kao tijesto za pizzu ali u manjoj velicini.

U medju vremenu meso isjeci na kockice, staviti zeljene zacine i staviti u dublju posudu da se krcka natopljeno u vodu.( Ko voli luk, isjeci ga na kockice, tako i mrkvu, ali ja nisam ljubitelj pa stavim glavicu cijelu, i mrkvu, pa kad sve skuham,izvadim, dovoljno da luk upije mirise)

Ako je teletina, dovoljno je sat krckanja,ako je junetina otp 2 do tri sata, zavisi od jacine temperature. Drzati cijelo vrijeme poklopljeno, i po potrebi dodati vrelu vodu kada ukuha. Kad je meso gotovo pripremiti zaprsku. U malu tavu usuti  ulje, kad se ugrije dodati brasno i izmjesati, zatim vegetu, izmjesati, i crvenu papriku. Dok cvrči i meso i zaprska istresti zaprsku u meso i izmjesati.

Kada je meso gotovo, iscijediti ga iz umaka i redati po tijestu. 

Zatim preklopiti na pola i staviti peci u tavu. 

Moze se prziti i u ulju,ali meni je drazi nacin pecenja u tavi jer ima manje masnoce.

Krompire oguliti i isjeci na cetvrtine, skuhati i izmiksati. Dodati mlijeko, margarin, sol i vegetu i prilikom serviranje preliti sa ostatkom umaka.