Moj profil

Punjeni vegeterijanski kotleti

90 minuta
94

Izuzetno ukusni kotleti, ako ih uopšte možemo tako nazvati...nešto iz ruske kuhinje...

Punjeni vegeterijanski kotleti

Izuzetno ukusni kotleti, ako ih uopšte možemo tako nazvati...nešto iz ruske kuhinje...

28.9.2014.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kašičica soli za kuvanje krompira
nekoliko kašika brašna
Za punjenje
pola struka praziluka ili 1 glavica crnog luka
nekoliko kašika ulja
1 veliki čen belog luka
pola kašičice sitno iseckane majčine dušice
100 ml belog vina
po ukusu začini; sveže samleven biber, suvi začin, so
i još
4 do 5 kašika kukuruznog brašna
vlašac
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Krompir ( gledajte da je ona brašnjasta vrsta, jer oni su suvlji ) oljuštiti, oprati i iseći na kockice, stavite u šerpu, naliti sa vodom i dodati kašičicu soli i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati dok se krompir ne skuva,oko 15 minuta.

Isipati u cediljku sa vodom i vratiti skuvani krompir u šerpu da se od tople šerpe krompir "osuši".

2.

Dok se krompir hladi, pripremiti fil.

U dublji i veći tiganj staviti nekoliko kašika ulja i kad se zagreje dodati, prethodno opran i sitno iseckan praziluk ili crni luk i pržiti dok ne omekša, a onda dodati jedan feferončić, koji ste očistili od semenki i sitno iseckali, sitno iseckan beli luk i šampinjone, koje ste prethodno oprali i sitnije iseckali, pržiti sve zajedno oko 5 minuta, dodati belo vino, sve začine koje volite i majčinu dušicu i pržiti / dinstati sve dotle dok vino i tečnost, koju su šampinjoni ispustili, potpuno ne ispari.

Probati za začine i ostavite da se ohladi, da možete da pravite kotlete. U ohlađeno dodati sitno iseckan peršun.

3.

Dok se fil dinsta, pripremiti krompir. Izgnječite ga da dobijete glatku smesu, ako volite, možete dodati i malo bibera, dodati jedno jaje i prvo stavite kašiku brašna i vidite, ako je smesa premekana za pravljenje, dodati još jednu kašiku i sve to dobro sjedinite.

4.

Celokupnu smesu podeliti na 8 jednakih loptica a radnu površinu posuti sa kukuruznim brašnom. ( ako imate belo i sitno brašno, možete koristiti i to, ja ga nisam imala  pa sam koristila za kačamak / palentu )

5.

Svaku lopticu rastanjiti na dlanu i staviti po dve kašičice ili koliko vi želite, samo nemojte previše, teško ćete ih zatvoriti i vašim prstima polako podižite stranice krompira i zatvarajte preko fila.

Deo koji je zatvoren, staviti na kukuruzno brašno i pomoću vaših ruku oblikovati u kotlete.

Ređati ih na pleh, koji ste posuli sa kukuruznim brašnom.

6.

Ovako pripremljene kotlete možete odmah pržiti ili pred sam ručak.

U teflonski tiganj zagrejati kašiku ulja i pržiti kotlete da samo porumene sa jedne strane, pažljivo ih okrenuti i pržiti i drugu stranu da porumene.

Naređati ih na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje i kad su svi isprženi da samo porumene, staviti ih u rernu, koju ste zagrejali na 200*C i peći ih još 10 do 15 minuta.

7.

Pred služenje staviti po kašiku kisele pavlake, posuti sa vlašcem i poslužiti tople.

8.

Prijatno!!!!!

Posluživanje

Ideja za ove kotlete je odavde, ja sam dodala ono što mi volimo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback