Moj profil

Pureća prsa iz Woka

30 minuta
19
Pureća prsa iz Woka

Vrlo jednostavno jelo a opet zanimljivog okusa. Kineska kuhinja je inače jednostavna ali zbog mješavine različitih okusa; kiselo, slatko, slano i ljuto, nije toliko zastupljena u našoj svakodnevnoj prehrani. Možda je to iz razloga straha prema nečemu drugačijem ili sam bojazan kako tako što nećemo znati spraviti. Ja sam reducirao nepotrebno iz originalnog Kineskog recepta i prilagodio ga lakoj pripremi i našem domaćem ukusu.

Vrlo jednostavno jelo a opet zanimljivog okusa. Kineska kuhinja je inače jednostavna ali zbog mješavine različitih okusa; kiselo, slatko, slano i ljuto, nije toliko zastupljena u našoj svakodnevnoj prehrani. Možda je to iz razloga straha prema nečemu drugačijem ili sam bojazan kako tako što nećemo znati spraviti. Ja sam reducirao nepotrebno iz originalnog Kineskog recepta i prilagodio ga lakoj pripremi i našem domaćem ukusu.

Sastojci

za
500 gr pureća prsa (može i pileće bijelo meso)
400 gr Kineska mješavina povrća
dvije osrednje glavice crveni luk
200 gr bijelih šampinjona
prstohvat (chili) ljute paprike
jedna čajna žličica sojinog sosa
jedna jušna žlica rižinog (sojinog ali može i običnog oštrog brašna)
tri jušne žlice sojinog ulja (može i suncokretovog)
dvije jušne žlice paradajz sosa
jedna jušna žlica smeđeg šećera
100 gr bijele dugozrne riže
prema ukusu sol, biber

Priprema

1.

Pureća prsa narežite na deblje „četvrtaste rezance“ (otprilike širine 5X5 mm i dužine do 5cm) i marinirajte ih sa solju, smeđim šećerom i aceto balsamocom. Ali ako nemate vremena možete žlicu smeđeg šećera, aceto basamico i sol dodati kasnije u jelo-kada dodate povrće.
U Wok stavite sojino ulje i kratko meso popržite- dodajte luk izrezan na šnitice i češnjak sitno isjecka.

2.

Kada luk poprimi staklastu boju dodajte povrće i sojin sos. Kratko ih zajedno popržite te dodajte šampinjone narezane na šnitice debljine oko 5 mm. Sve zajedno pržite oko 10-15 minuta uz miješanje s tavicom-bez kuhače. Pri kraju dodajte paradajz i zgusnite brašnom. Začinite paprom, chili paprikom i solju prema ukusu. Sos vam treba biti lijepe staklaste boje. Jednostavno, zar ne?

3.

Dugozrnu rižu kuhajte u slanoj vodi. Kada je riža dovoljno mekana ocjedite je i poslužite uz pripremljena pureća prsa iz Woka.

4.

Preporuka

5.

Kada kuhate rižu u rižotima vrlo vam je jednostavno odmjeriti vodu. Za ujednačen omjer ja uobičajeno koristim čajne šalice, na jednu čajnu šalicu riže stavljam dvije šalice iste veličine vode-rižoto je dovoljno sočan a pri tome jelo nije razrijeđeno.
Dok kod kuhanja riže kao samostalnog priloga možete slobodno povećati omjer vode i kada je riža kuhana jednostavno je procijedite.

6.

U slast!

  • Kina(2)
  • Piletina(2)
  • Kinesko(1)
  • Kineski recepti(1)
  • Brzo i jednostavno(1)
  • Ručak(1)
  • Kineska kuhinja(1)
  • Piletina-wok(1)
  • Wok(1)

6

hvala autoru za dobar recept, a hvala i monsun za savete vezane za kuvanje pirinca. Pirinac obozavam, te s toga, ovaj recept ide u omiljene…

Začini koje sam izbacio su carry i đumbir. Meni oni odgovaraju kao dodatak jelu ali u malim količinama. Intezitet oba začina je jak i ako se stavljaju u većim količinama preuzimaju okus jelu. Ova verzija je blaga gdje dolazi do punog okusa osnovnih namjernica-meso i povrće. Umjesto šitaki gljiva stavljeni su bjeli šampinjoni. Mojoj obitelji ovaj način pripreme je odličan i često spremam ovo jelo.

monsoon tvoji savjeti oko pripreme riže su odlični! ;) Svakako će kuhanje riže zavisiti od njene vrste, ali ove količine su za običnu bijelu dugozrnu rižu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina u slatko kiselom umaku
Lilest

Piletina u slatko kiselom umaku

Piletina “Aceto balsamico”
mingtao

Piletina “Aceto balsamico”