Pureća prsa s pireom od korijena celera i zelenog karfiola

Pureća prsa narežite na ploške poprijeko, marinirate u maslinovom ulju i začinima (češnjak u granulama, papar, kajenski extra ljuti papar, đumbir u prahu, sol). Potom ih ispecite na tavici.

Celer ogulite, narežite na kockice, i kuhajte dok ne omekša. Odrežite cvjetove zelenog karfiola i također kuhajte dok ne omekša. Možete i zajedno ako dobro tempirate vrijeme. Potom izmiksajte oboje u pire, dodajte 1 žlicu maslaca, 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 do 2 režanja češnjaka, začin za povrće (morska sol, bosiljak, timijan, origano, papar, mažuran, peršin, češnjak), žlicu slanih prženih bučinih golica, i sol prema izboru.