Moj profil

Pureća prsa u kiselom pacu s restanim krumpirom

2 osobe
60 minuta
3

Jednom kada odselite od kuće, jedna od simpatičnih roditeljskih osobina jest i ta da će vam svaki put kada ih posjetite nastojati uvaliti određenu količinu smrznutog mesa, no paketi će redovito biti preveliki za dvoje ljudi. U tom slučaju najbolje je jelo rastegnuti na dva dana, a meso nastojati na neki način konzervirati do sljedeće prilike za pečenje…

Sastojci

za 2 osobe
Puretina u kiselom pacu
4 odreska purećih prsa
2 češnja češnjaka
Restani krumpir
5 manjih krumpira
2 češnja češnjaka

Priprema

1.

Puretina u kiselom pacu

2.

U čaši ocat razrijedite s podjednakom. Na dno zdjele u kojoj ćete slagati pac stavite malo maslinovog ulja i razblaženog octa te dobro posolite i poparite. Pureća prsa umočite na dno posude, pritisnite lagano prstima da se upije te potom okrenite na drugu stranu i ostavite u zdjeli. Po vrhu mesa pospite bosiljkom, te nešto manjom količinom majčine dušice i mažuranom. Češnjak zdrobite i te također pospite po mesu, opet posolite i dodajte još malo papra po želji. Sada meso ponovno okrenite u zdjeli da se sastojci ravnomjerno rasporede. Bilo bi idealno da se meso paca preko noći, no i nešto manje od sat vremena će biti dovoljno. Dok se odresci pacaju ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva, u protvan stavite ulja i naslažite odreske. U pećnici pecite 10 do 15 minuta ili dok ne dobije lijepu boju.

3.

– Ako su odresci stajali čitavu noć u pacu, istisnite nešto tekućine prije pečenja da u pečnici ne bi pustili previše tekućine da jedna strana ne bi bila kuhana, a druga pečena… :-))

4.

Restani krumpir

5.

Operite i skuhajte neoljuštani krumpir u dobro posoljenoj vodi, potom ga oljuštite i narezite na dovoljno tanke ploške. Nasjeckajte luk i češnjak i dobro popržite na ulju, dok lijepo ne omekša i posmeđi. Dodajte krumpir i dobro miješajte. Posolite i po želji dobro popaprite. Na kraju dodajte doslovce nekoliko kapi razblaženog octa, što će restanom krumpiru dati blago kiselkast okus koji će se slagati s okusom puretne.

6.

– Pri ovom posljednjom jako pazite da ne stavite previše octa jer će pokvariti okus restanog krumpira.

Posluživanje

Ukoliko imate veću količinu purećih prsa koju želite pacati, složite je u slojevima, svaki sloj začinite, a nakon svakog drugog dodajte ulja i octa, tako da se na kraju meso nađe do vrha prekriveno tekućinom.

Obični restani krumpir sprema se bez češnjaka i dodatka octa, no pretpostavljam da to već znate… :-)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više