Pureće okruglice punjene pistacijom

Puretinu začinimo s malo papra i curryem po ukusu. Podravka kokošji temeljac otopimo u malo vode i umiješamo mesu.Umiješamo jaje i ostavimo na strani poklopljeno. 

Pistacijo očistimo od ljuske i dobro isperemo u slučaju da je već soljen. Usitnimo ga u mlincu. Na vatri otopimo maslac u malo mlijeka te dodamo pistaciju. Postepeno ulijevamo maslac i dobro miješamo, smjesa mora biti gusta.

U pureću smjesu dodamo prezle i dobro izmješamo. Zatim u ruci oblikujemo ćuftice od mesa. Pospite krušnim mrvicama i spljoštite ih. U sredinu stavite malo smjese od pistacija. Punjene prekrijte mesom i dlanom oblikujte kuglice željene veličine.

Okruglice uvaljajte u kukuruzno brašno i ispržite u vrelom ulju.