Moj profil

Purece prsi sa nadjevom od ricotte i spinata

120 minuta
26
Purece prsi sa nadjevom od ricotte i spinata

Fini nedjeljni rucak bilo da imate goste ili kad ste sami .

Fini nedjeljni rucak bilo da imate goste ili kad ste sami .

Sastojci

za
1,1/2 kg purećih prsa bez kosti sa kozom
3 zlice maslaca
3 zlice maslinovog ulja
Nadjev
1 ljutika sto finije nasjeckana
400 g blansiranog , dobro ocijedjenog i nasjeckanog spinata
2 zlicice italijanskog zacina
Umak
sok od pecenja
3 reznja naribanog cesnjaka
1 zlicica nasjeckane majcine dusice

Priprema

1.

Meso operi , odvoji od kosti i narezi na 2 cm debljine da dobijes sto veci pravokutnik ili kocku . Posoli i popapri meso . U posudu za mijesanje stavi nasjeckanu ljutiku , ricottu , spinat , zacin , sol , papar i parmezan , pa sve dobro promijesaj u jednolicnu smjesu . 

2.

Pripremljeni nadjev rasporedi po mesu ostavljajuci rubove slobodne , pa urolaj meso u roladu i ucvrsti kuhinjskim koncem na nekoliko mjesta . Meso prebaci u pekac pa premazi sa maslacem i prelij sa uljem . Na dno pekaca ulij 300 ml temeljca . 

3.

Ugrij pecnicu na 190 stupnjeva pa peci nadjeveno meso 60-70 min prelijevajuci ga svakih 20 min . Meso bi trebalo biti zlatnozute boje i termometar bi trebao pokazati da je unutrasnja temperatura 70 stupnjeva . Prebaci meso na dasku za rezanje i prekrij folijom da se odmori . 

4.

U medjuvremenu napravi umak tako sto ces u sokove od pecenja usuti vino i kuhati dok se svi karamelizirani djelovi ne otope , pa procijediti u posudu za mjerenje , probaj pa ocijeni dali ces dodati ostatak temeljca ili vode . Dolij tekucine tako da sve skupa imas 400 ml . Prespi tekucinu u posudu za kuhanje , pa kad uskuha dodaj rastopljeno brasno i kuhaj na lagano dok se ne zgusne . Dodaj cesnjak , persin i majcinu dusicu , pa kuhaj 4-5 min . Na kraju umjesaj vrhnje , soli i papra ako trebas . 

5.

Odmorenom mesu odstrani konac i narezi ga na ploske , pa serviraj uz umak sa prilozima i salatom . 

  • MESO - PERAD(1)
  • Print(1)
  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)

2

Hvala draga .

Nadjev,umak,prsa....sve je predivno i očarana sam-izgledom i okusom!🙂😋👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

OKRUGLICE OD RIKOTE I SPANAĆA (strozzapreti di ricotta e spinaci)
LelaRose

OKRUGLICE OD RIKOTE I SPANAĆA (strozzapreti di ricotta e spinaci)

Recepti koji koriste slične sastojke

Graham kiš sa brokulom
maslinka

Graham kiš sa brokulom