Moj profil

Pureći file s pistacijama i bademima

40 minuta
9
Pureći file s pistacijama i bademima

Postoje brojni recepti u kojima se kombiniraju pistacije i bademi sa mesom. Ponekad je to u umaku, ponekad u obliku punjenja ali nisam nigdje vidio da je netko kombinirao pistacije i bademe s pohanim mesom pa sam odlučio isprobati tako nešto i rezultati su ispali više nego odlični......

Postoje brojni recepti u kojima se kombiniraju pistacije i bademi sa mesom. Ponekad je to u umaku, ponekad u obliku punjenja ali nisam nigdje vidio da je netko kombinirao pistacije i bademe s pohanim mesom pa sam odlučio isprobati tako nešto i rezultati su ispali više nego odlični......

Sastojci

za
400g Purećeg filea
4-5kom Srednje velika krumpira
200-300g Graška
200-300g Mrkve
150-200g Glatko brašno
50g Očišćenih pistacija
50g Očišćenih badema
0.5dl Maslinova ulja
100-150g Maslaca
2 Jaja
Malo soli
Papar
Krušne mrvice

Priprema

1.

Skuhati krumpir u ljusci. U drugoj posudi na pari prokuhati grašak i mrkvu. Pureći file izrezati na tanke ploške, malo istući te vrlo malo posoliti i popapriti. Pistacije očistiti od ljuske, bademe blanširati i odvojiti od kožice.

2.

Oguliti skuhani krumpir, dodati maslinovo ulje, malo soli, papra te maslaca i napraviti pire. Prokuhani grašak i mrkva se mogu začiniti s malo soli no nije potrebno. Pistacije i bademe izrezati na sitne komadiće

3.

Pripremiti 3 pliće posude. U jednu staviti glatko brašno, u drugu razmućena jaja a u treću usitnjene pistacije, bademe te krušne mrvice. Pureće filete umočiti prvo u brašno, pa u razmućena jaja a zatim u smjesu pistacija, badema i krušnih mrvica.

4.

Na rastopljenom maslacu pržiti filete dok ne dobiju lijepu karamel boju. Sa svake strane je potrebno peći oko 5-6minuta na srednje jakoj vatri.

Posluživanje

Gotovo jelo se može posuti usitnjenim pistacijama i bademima što izgleda vrlo efektno i daje lijep okus, posebno pireu. Samo meso nije potrebno puno začiniti prije termičke obrade jer su pistacije već slane i to bude sasvim dovoljno soli.

Dobar tek.

  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)

2

Hvala

odlicnooo 🙂 njamm

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pureći file u umaku od paprike
Lilest

Pureći file u umaku od paprike

Recepti koji koriste slične sastojke

Puretina sa tikvicama i patliđanom
Ditica

Puretina sa tikvicama i patliđanom