Moj profil

Pureći file sa tatarskim biftekom u lisnatom tijestu

90 minuta
15
Pureći file sa tatarskim biftekom u lisnatom tijestu

Recept je iz knjige Piletina (Perutnina), iz godine 1988, malo sam napravila po svoje - u originalu dodaju se i gljive, samo što jih ja baš ne volim

Recept je iz knjige Piletina (Perutnina), iz godine 1988, malo sam napravila po svoje - u originalu dodaju se i gljive, samo što jih ja baš ne volim

Sastojci

za
6 tankih purećih filea
400 g tatarskog bifteka
2 jušne žlice sjeckanog peršina
2 žlice ulja ili maslaca
0,5 dl mlijeka

Priprema

1.

Meso ispečemo na ulju ili puteru, bez začina, i ostavimo da se ohladi.

2.

Tatarskom bifteku dodamo kiselo vrhnje i sjeckani peršin, promiješamo.

Hladne odreske s obje strane namažemo smjesom od bifteka i vrhnja.

3.

Lisnato tijesto razvaljamao i narežemo na kvadrate ili pravokutnike. Na svaki stavimo komad mesa, rubove namočimo vodom i umotamo meso. Rubove dobro pritisnemo, da se tijesto, kada se bude peklo, ne odvoji.

4.

Žutanjak razmutimo s mlijekom i kistom premažemo svaki paketić, potom svaki paketić na više mjesta prebodemo vilicom. Tako će se tijesto ljepše listati.

5.

Lim isperemo vodom i na mokar damo komad papira za pečenje, a može i bez tog papira. U svakom slučaju, lim neka ostane mokar.

Na lim složimo paketiće i pečemo na 180 do 200 stepeni oko pola sata, zavisi od pećnice. Jelo je gotovo kada je tisjeto zlatno-žuto zapečeno.

Posluživanje

Samo jelo možda je malo suho, vjerojatno zato što ja nisam stavila gljive. Zato sam uz jelo poslužila kapulice u balzamicu i odlično ga dopunjuju, daju svježinu. -Ukiseljene kapulice dobro isperem pod mlazom vode, potom jih malo prepečem na maslinovu ulju i zalijem balzamicom te na tihoj vatri ostavim oko 10 minuta. Pored toga poslužila sam i grašak na maslacu, a ponekad dodam glaziranu mladu mrkvu.

9

Neno, svakako da mogu i gljive, mogu čak i u nadjev pored bifteka. 

Ovo bas dobro izgleda ! Ali ja volim i gljive mogu kao prilog

Miro, potrefim tu i tamo nešto ...😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pureći file s prošekom
Umag-0280

Pureći file s prošekom