Pureći saft

Luk sitno nasjeckati, zdinstati na ulju.Dodati meso, papriku i celer narezane na kockice i mrkvu narezanu na kolutiće.Kratko popržiti, dodati sol, papar, vegetu, mljevenu papriku i sitno sjeckani peršinov list te promješati.Zaliti vodom toliko da prekrije sve sastojke i pustiti da zakuha.Kad počne kuhati smanjiti vatru i lagano kuhati oko pola sata, dok meso ne omekša.Na kraju dodati ajvar i žlicu brašna razmučenu u vodi da malo zgusne, neka još malo prokuha i to je to.