Pureći svici s rajčicom i mozzarellom

Narežite meso na tanke odreske i stucite ih malo čekićem za meso.

Začinite ih po ukusu (sol i papar).

Rajčice stavite na trenutak u vrelu vodu, pa ogulite, odstranite sjemenke i narežite na kockice. Ostavite u cjedilu da se ocijede.

Mozzarellu također narežite na kockice i ostavite da se ocijedi.

Pomiješajte rajčice i mozzarellu, malo posolite i dodajte nasjeckani bosiljak. Izmiješajte sve.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja s neoguljenim češnjakom. Izvadite češnjak pa popržite odreske 30 sekundi sa svake strane. Izvadite meso na tanjur ili na dasku.

Na sredinu svakog odreska stavite malo nadjeva od rajčice i mozzarelle, smotajte i učvrstite čačkalicom.

Stavite svitke u vatrostalnu posudu, pospite sa žlicom ulja (ako imate viška nadjeva rasporedite oko mesa) i stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200°C. Zapecite tek toliko da se mozzarella počne topiti.