Jedan brzinski svakodnevni ručak.. može se nečega dodati više, nečega manje, ima varijacija na temu..
Jedan brzinski svakodnevni ručak.. može se nečega dodati više, nečega manje, ima varijacija na temu..
Sastojci
Priprema
Nasjeckati kapulu i zažutiti je na ulju, dodati češnjak. nasjeckati kisele krastavce na listiće, a zeleni papar sasvim sitno u pastu. kapare, papar i krastavce dodati i dinstati oko 10 minuta, doliti vode.
Pureće šnicle narezati na štapiće i na brzinu popržiti na malo ulja. Neka se dobro ispeku, ali ne da se presuše. Staviti sa strane na toplo.
U smjesu kapara i ostalog dodati senf i vrhnja, kratko prokuhati. Dodati meso i još kuhati oko 15 minuta. Na kraju kuhanja staviti malo sjeckanog peršina.
Prilog mogu biti knedle od kruha (u mom slučaju), riža ili palenta. Ovisi što vole vaši doma i što vam je taj dan dostupnije.
Evo ga, ručak je gotov !
Prilog: knedle od kruha
oko 60 dag starog kruha, bez kore, na kockice
cca 2 dl mlijeka
15 dag pancete
15 dag kuhane šunke
2 jaja
stručak nasjeckanog peršina
1 kapula
3-5 žlica krušnih mrvica, ovisi koliko je sve vlažno
postupak: kockice kruha politi sa mlijekom, polako lijevajte i stavite koliko vidite da kruh "pije", ostaviti na miruje... na ulju popržiti nasjeckanu kapulu, pa dodati pancetu vrlo sitno nasjeckanu, i na kraju šunku na kockice. kruh rukama ožmikati i dodati mu kapulu sa pancetom i šunkom, pa jaja, posoliti i popapriti po želji i na kraju krušnih mrvica koliko treba, neka stoji smjesa 1 sat. opet izmjesiti smjesu i mokrim rukama oblikovati njoke veličine klementine (npr.. :), kuhati ih oko 10-15 minuta u blago posoljenoj ključaloj vodi. najbolje idu uz lovačke gulaše, ail i uz bilo koje kiselkaste umake. dobri su i sami :)
8