Moj profil

Puškin torta

80
Puškin torta

Ova torta mi je jedna od najdražih i pravim je uvek za neke izuzetne prilike.
Nekad mi bude žao što se brzo pojede…Dobila sam davno recept od drugarice i mnogo joj hvala, torta je stvarno izuzetno fina.

Ova torta mi je jedna od najdražih i pravim je uvek za neke izuzetne prilike.
Nekad mi bude žao što se brzo pojede…Dobila sam davno recept od drugarice i mnogo joj hvala, torta je stvarno izuzetno fina.

Sastojci

količina za dve piškote
6 komada jaja
6 ravnih sup. kašika šećera
6 ravnih sup. kašika brašna
1 sup.kašika ulja
1 sup.kašika hladne vode
fil
0,5 l mleka
250 gr secera
8 kom. žumanaca
2 kesice tj. 20 gr želatina
1 dl ruma
1 teglica slatko od lubenice, belih trešanja, višanja ili nešto sl.
50 gr narandžine korice
i još
0,5 l šlaga

Priprema

1.

Grožđice potpiti u rumu i ostaviti nekoliko sati. Voće iz slatkog staviti u cediljku i ostaviti da se dobro ocedi. Ja to uradim prethodno veće.

2.

Peku se dve piškote od 3 jajeta.

3.

Umutiti belanca sa tri kašike šećera da bude čvrsto. Dodavati žumanca i mutiti. Zatim dodati kašiku ulja i kašiku hladne vode i još mutiti. Na kraju dodati brašno.

4.

Piškote peći u šerpi od 4 l. Dno namazati malo uljem i staviti pek papir. Rernu zagrejati na 250 stepeni, kad stavite piškotu smanjiti temperaturu na 180. Peći 15-tak min.

5.

Od mleka odvojiti 2-3 kašike i staviti da provri. Žumanca dobro umutiti sa 250 g šećera, vanil šećerom, dodati 2-3 kašike odvojenog mleka i polako sipati u provrelo mleko koje smo sklonili sa vatre. Fil kuvati na srednjoj vatri i neprestano mešati sve dok ima pene. Skloniti sa vatre i kad se malo prohladi dodati pripremljen želatin po uputstvu sa kesice.

6.

U potpuno ohlađen fil dodati dobro oceđene grođžice, kandiranu koricu narandže i dobro umućenu slatku pavlaku.

7.

Šerpu u kojoj su se pekle piškote namazati uljem (dno i stranice), na dno staviti pek papir.

8.

Prvo sipati fil visine 3 cm. Sad ređati voće iz slatkog po čitavoj površini. Staviti prvu šiškotu. Sipati ostatak fila i opet ređati voće. Poklopiti drugom piškotom i tortu staviti preko noći u frižider (najmanje 12 h).

9.

E, sad ide ono najkomplikovanije ali samo se tako čini. Da bi laše mogli izvaditi tortu, šerpu malo držati iznad pare, odgore staviti tacnu na kojoj će torta biti poslužena i prevrnuti.

10.

Umutiti 0, 5 l slatke pavlake obložiti spolja tortu i ukrasiti.

Posluživanje

Izgleda komplikovano ali nije. Žao mi je sto nemam sliku preseka torte, moji muški ukućani su je prosto masakrirali dok ja nisam bila kod kuće. Čim je budem sledeći put pravila prikazaću sliku preseka, sigurna sam da će to biti vrlo brzo.
I još jedna napomena. Torta je dosta visoka i zato se peče u šerpi.

  • Torte(9)
  • Torta(2)
  • Biskvit(1)
  • Krema(1)
  • Vocna-inspiracija-h(1)
  • Torte-slag(1)
  • Najtorte(1)
  • Torte-puskin(1)
  • Torte-sa-filom(1)

28

super

torta je savrsenog izgleda…

Odlicno! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posna brza šlag torta
Nina-lina

Posna brza šlag torta

Brza i fina torta, gdje ćeš bolje od ovoga ;o)
Arwena

Brza i fina torta, gdje ćeš bolje od ovoga ;o)