Moj profil

Pužići s vrganjima

60 minuta
35
Pužići s vrganjima

Posve polako, u maglenom plaštu,/ Jutros je ušla u selo. Kroz baštu.
Prošla je pored ocvalih lijeha, / Nađoh je ispod snuždenih streha.
List je za listom, dršćuć od straha, / Počeo padat od njezina daha.
Otkrih je skritu u dimnjaka dimu, / I čuh je kako doziva zimu.

*Dobriša Cesarić*

Posve polako, u maglenom plaštu,/ Jutros je ušla u selo. Kroz baštu.
Prošla je pored ocvalih lijeha, / Nađoh je ispod snuždenih streha.
List je za listom, dršćuć od straha, / Počeo padat od njezina daha.
Otkrih je skritu u dimnjaka dimu, / I čuh je kako doziva zimu.

*Dobriša Cesarić*

Sastojci

250 g tjestenine ( pužići )
2 veća crvena luka
1 litra vode
- sol

Priprema

1.

Vrganje lagano pobrisati mokrom kuhinjskom krpom i narezati na što tanje ( oko 3 milimetra ) rezance. Staviti ih kuhati u hladnu vodu oko 10 – 15 minuta. Ništa ne soliti, tek povremeno promiješati.

2.

Nakon 15.-ak minuta, vrganje ocijediti, a vodu sačuvati ( oko 1 litre ).

3.

Luk narezati na sitnije kockice i zažutiti na malo običnog ulja. Dodati vrganje i popržiti oko 5 minuta.

4.

Jednu žlicu gustina razmutiti u malo vode u kojoj su se kuhali vrganji i dodati vrganjima. Posoliti, popapriti i povegetiti. Dobro promiješati i doliti 1 litru vode.

5.

Kuhati oko 45 minuta – 1 sat dok sve potpuno ne omekša.

6.

Kiselo vrhnje razmutiti s malo hladne vode da ne ostanu grudice i dodati umaku. Promiješati i skinuti umak s vatre.

7.

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi i preliti umakom.

Posluživanje

Po želji dodati i 1 žlicu sušenih vrganja ( u prahu ).

  • Tjestenina...(2)
  • Gljive(2)
  • Fina-tjestenina(1)
  • Zagorje što volim zagorje(1)
  • Vrganji(1)
  • Okusi mog djetinjstva(1)
  • Slana-jela-gljive(1)
  • JESEN(1)
  • Pašta(1)

17

je, tak to ide…. vrganji na sve načine. ma ubila bih se u njima.

Radim ovo dosta slično…samo kod mene mora biti domaća tjestenina. :) Ponekad napravim gusti nadjev, pa punim cannellone, baš kao i TashaNa ili tortelline. Fino, fino… ;)

Radim slično – ovo je stvarno super!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Konfett pužići
Broccoli

Konfett pužići