Sinoć sam ih radila uoči utakmice Makedonija-Hrvatska kako bi u društvu "zasladila" pobjedu. Kad ono- debakl. No, nema veze. "Tko uspješno sije, žanje s uspjehom". Sad ih mogu guštati, mirisne i tople, sve do utakmice s Englezima. Jasno, ako ih zamrznem do tada.
Sinoć sam ih radila uoči utakmice Makedonija-Hrvatska kako bi u društvu "zasladila" pobjedu. Kad ono- debakl. No, nema veze. "Tko uspješno sije, žanje s uspjehom". Sad ih mogu guštati, mirisne i tople, sve do utakmice s Englezima. Jasno, ako ih zamrznem do tada.
Sastojci
Priprema
Stavite 5 žlica mlijeka sa žličicom šećera da se ugrije. U toplo dodati kvasac i žličicu brašna, promiješati i odložiti da se kvasac digne.
Nakon 10-tak minuta, odnosno kad se kvas digao, pomiješajte u posebnoj posudi brašno, omekšali maslac/margarin, sol, uzašli kvas, jaja, te preostalo mlijeko. Miješajte mikserom ili umijesite ručno, sve dok ne dobijete povezano i elastično tijesto.
Stavite tijesto u posebnu posudu, prorežite nožem križ i stavite ga na toplo, posudu pokrijte plastičnom folijom.
Ostavite tijesto da miruje te kad se obujam udvostruči, premijesite ga i ponovno stavite da se diže. Nakon što je tijesto i drugi puta uzašlo, premijesite ga i podijelite po pola.
U međuvremenu, dok se tijesto diže, na maslacu/margarinu ispirjajte na kratko šampinjone, izrezane na listiće, odnosno dok voda (iz njih) ne pokuha. Dodajte sol i papar. Neka se prohladi.
Razvaljajte 1/2 tijesta u pačetvorinu i premažite ga s 1/2 nadjeva te pospite mažuranom ili majčinom dušicom. Motajte u rolat
To isto učinite i s drugom polovinom tijesta i nadjevom.
Režite šnite (pužiće) oko 2, 5 cm debljine.Svaki komad na kratko umočite (zaronite ga) u potpuno rastopljeni maslac/margarin i stavite na lim za pečenje kojeg ste prekrili pek papirom.
Ostavite pužiće da budu na toplom dok ne narastu
Pecite ih oko 35 minuta na 180°C (najbolja je kombinacija sa donjim i gornjim grijačem oko 20 minuta a onda kombinacija donji grijač ventilator ali ako nemate nema veze.Slobodno prekrijte prije pečenja pužiće alu folijom koju ćete pred kraj pečenja maknuti da pužići dobiju lijepu boju.
Posluživanje
Vrijeme pripreme koje sam navela produžite za vrijeme koje je potrebno da se tijesto 2 puta digne. Možete ih (gotove, pečene) zamrznuti pa pred uporabu odmrznuti i podgrijati u mikrovalnoj ili u postupku kojeg koristite kod podgrijavanja kruha.
5