Moj profil

Quarkstollen

87
Quarkstollen

Stollen je tradicionilni Bozicni kolac koji je najbolje peci u nedelji od prvog Adventa,kada odstoji bar 2 nedelje onda mozete da uzivate u pravom ukusu ovog kolaca.Sve stollen imaju isti oblik i sve su bogato posute serom u prahu,legenda kaze da simbolizuju rodjenog Isusa u pelenama…
Pored tradicionalne Christstollen koja se radi od dizanog testa postoje jos i druge,izmedju ostalih i ova koju mi najvise volimo bas zbog toga sto nije od dizanog testa i sa ne previse butera..

Stollen je tradicionilni Bozicni kolac koji je najbolje peci u nedelji od prvog Adventa,kada odstoji bar 2 nedelje onda mozete da uzivate u pravom ukusu ovog kolaca.Sve stollen imaju isti oblik i sve su bogato posute serom u prahu,legenda kaze da simbolizuju rodjenog Isusa u pelenama…
Pored tradicionalne Christstollen koja se radi od dizanog testa postoje jos i druge,izmedju ostalih i ova koju mi najvise volimo bas zbog toga sto nije od dizanog testa i sa ne previse butera..

Sastojci

500gr brasna (najbolje tip 550)
200gr secera (moze i braon)
1 kesica vanil secera
1 kesica praska za pecivo
4-5 kapi arome gorkog badema
2 kom jaja
1/4 butera oko 60-70gr
250gr sira tipa quark
100gr usecerene korice limuna sitno iseckane
5-6 suvih kajsija (marelica) sitno iseckanih (nije obavezno)
Jos
1-2 kasike istopljenog butera

Priprema

1.

Suvo grozdje pomesati sa rum aromom.

2.

Brasno pomesati sa praskom za pecivo, dodati secer i vanil secer, mlevene orahe pa sve lepo izmesati.Dodati jaja i omeksali (ne otopljeni) buter, sir suvo grozdje sve zajedno sa aromom.limunovu koricu i kajsije, aromu (po zelji mozete dodati jos neki zacin kao naprimer kardamom) ako volite.

3.

Sve DOBRO umesiti da se dobije testo koje se nece lepiti za povrsinu.

4.

Testo malo rastanjite pa savite sa obe strane ka sredini.

5.

Stavite u papirom oblozen pleh, malo pritisnite rukama da se slepi i pecite na 175*C oko 1 sat.

6.

Vi najbolje poznajete svoju pecnicu, povremeno pogledajte sta se desava u njoj pa ako vidite da je kolac primio boju nakon 40-tak minuta pokrite ga papirom za pecenje ili alu-folijom pa pecite dalje.

7.

Stisnicete malo prstom na sredinu kolaca i oseticete da je kolac jos uvek mek unutra, neka vas to nebuni nakon 1 sat pecenja sigurno je pecen i stece se kada se ohladi.

8.

Kada kolac izvadite iz pecnice, otopite buter i cetkicom premazite ceo kolac vise puta prelazeci cetkicom, odmah pospite debelim slojem secera u prahu i prohladite (ne bas sa svim, neka bude mlak) pa uvite u alu foliju.Dobro zapakujte i ostavite na hladno mesto.

9.

Ova stollen se moze jesti i nakon par dana ali je ipak bolja ako duze stoji.

10.

Kada je odmotate pospite je ponovo secerom u prahu, secite tanke snite i uzivajte.

Posluživanje

Recept je primenjivan dosta puta u nasoj porodici stvar je samo ukusa,ako vam ovi sastojci odgovaraju onda ovaj kolac moze da bude i deo vase Bozicne trpeze….I da,pocinila sam greh presekla sam kolac jos svez da bih vam malo docarala presek ali pravi presek tek sledi kada je pravo nacnemo..
VAZNO: Nemojte ovaj kolac peci u kalupu i nemojte ga stiskati da bude tanak kada ga oblikujete,treba da bude visi jer se prilikom pecenja rasiri.

  • Božić(9)
  • Stollen(6)
  • Bozicni-kolac(2)
  • Kolači(2)
  • Bozic-s(1)
  • Kardamom(1)
  • Christmas(1)
  • Bozicni-vocni-kolac(1)
  • Qva(1)

20

Stvarno je dobar stollen. Pravila sam ga i svi smo bili oduševljeni.

Divno!

Draga Biljo, receptek je uspesno isproban , nisam stigla da ga napravim nesto puno ranije, pa je stajao samo dva dana pre nego sto smo ga naceli…vrlo je ukusan, pravi tea time desert!:)))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Panetone
sandra5

Panetone