Moj profil

Quiche d'ortie - kiš od koprive

60 minuta
54
Quiche d'ortie - kiš od koprive

Krajem aprila i početkom maja vrijeme je bujanja kopriva - po mojem mišljenju neopravdano zapostavljene namirnice iznimno bogate željezom. Na rubovima šuma, učas možete nabrati punu vreću kopriva (beru se samo svježi izdanci - prvih 6-8 listova) koje kasnije možete osušiti, zamrznuti ili odmah pripremiti ukusan quiche.

Krajem aprila i početkom maja vrijeme je bujanja kopriva - po mojem mišljenju neopravdano zapostavljene namirnice iznimno bogate željezom. Na rubovima šuma, učas možete nabrati punu vreću kopriva (beru se samo svježi izdanci - prvih 6-8 listova) koje kasnije možete osušiti, zamrznuti ili odmah pripremiti ukusan quiche.

Sastojci

za
Tijesto
100g maslac
4 žlice H2O
Nadjev
300g kopriva
200g gouda ili ementaler
100g slanina
150g šunka
100g luk ili mladi luk
1 česanj česnjak
125g vrhnje
50g parmezan ili grana padano

Priprema

1.

Koprive dobro oprati i blanširati.

2.

Kad se malo ohlade, koprive sitno nasjeckati.

3.

Ementaler ili goudu narezati na kockice.

4.

Na malo ulja propržiti (mladi) luk i sitno nasjeckan češnjak. Pomiješati s koprivama, šunkom narezanom na rezance, jajima i vrhnjem. Posoliti, popapriti i dobro pomiješati.

5.

TIJESTO

Maslac narezati na listiće i umijesiti u jednoličnu smjesu s brašnom i vodom. Malo posoliti. Staviti u hladnjak na sat vremena da se dobro ohladi. Potom na blago pobrašnjenoj podlozi razvaljati u čim tanje tijesto veličine lima za pečenje.

6.

Tijesto položiti u lim da dobro prianja uz stijenke. Na dno složiti slaninu.

7.

Dodati pripremljeni nadjev.

8.

Posuti ribanim parmezanom ili grana padanom.

9.

Peći u pećnici na 200 stupnjeva c. 40 minuta, dok se sir ne rastopi, a tijesto ne zažari.

Uživati u ukusnom i zdravom jelu!

  • Kopriva(2)
  • Quiche(1)
  • Zara(1)

4

Obožavam sve od koprive, imam je na livadi ispred kuće i svašta radim od nje. Ova pitica je super

izgleda super ukusno!

Sviđa mi se. Volim koprive ( jesti 😁 ).

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Paprike punjene ribanim krumpirom
culmstock

Paprike punjene ribanim krumpirom