Moj profil

Quiche Lorraine

60 minuta
535
Quiche Lorraine

Tipicno francusko jelo, tzv. “lorenska pita”. Dozivjela je mnoge varijacije na temu ali mislim da je ovo original…

Tipicno francusko jelo, tzv. “lorenska pita”. Dozivjela je mnoge varijacije na temu ali mislim da je ovo original…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
tijesto
20dag brašna (za prhka tijesta)
10 dag maslaca
1/2 žličice soli
5 žlica vode
nadjev
20 dag mesnate suhe slanine ili kuhane šunke
¼ l vrhnja
Malo bijelog papra
12 ½ dag svježe naribanog ementalera
lim
maslac i brašno
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Namažite maslacem i pospite brašnom lim (promjera 26cm).

2.

Prosijte brašno, dodajte mu sol i maslac narezan na listće. Usred brašna načinite udubinu, ulijte u nju vodu i brzo promješajte sve sastojke, te zamijesite prhko tijesto. Zamotajte ga u aluminijsku foliju ili pergament, pa stavite na dva sata u hladionik.

3.

Zagrijte pećnicu na 200°. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto da bude debelo otprilike 4mm. Njime pokrijte stijenku i dno okruglog lima. Nabockajte ga vilicom. Narežite suhu slaninu na komadiće i rasporedite ih po tijestu. Pomiješajte jaja s vrhnjem i paprom, dodajte ementaler. Tom smjesom pokrijte tijesto sa suhom slaninom, poravnajte površinu. Quiche pecite 30 minuta na drugoj prečki odozdo. Ispečenu quiche ostavite nekoliko minuta da se hladi u limu, zatim je preselite na okrugli pladanj i još toplu narežite.

Posluživanje

Uz nju se pije vino. Najbolje prija suho bijelo vino.

  • Quiche(12)
  • Quiche-lorraine(9)
  • Pite-slane(3)
  • TOPLA PREDJELA(2)
  • Pita-slana(2)
  • Pite(2)
  • Quich-lorrain(1)
  • Zalogajcici(1)
  • SLANE PRHKE PITE(1)

28

Super! Ostalo mi je dno malo mljackavo, sljedeci put cu jace peci odozdo i malo mi je falilo punjenja do ruba pleha. Za apsolutnog pocetnika - dobro mi je ispalo.

Upravo ispečena.. Uz mali dodatak maslina i cherry rajčica. Za prste polizati, hvala na receptu!

e ovo je pravi quiche lorraine.. odličan je, a ako se dodaju druge namirnice u njega, onda to više nije quiche lorraine, zar ne 😉 nego je neki drugi quiche

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kupusnik
suzyca

Kupusnik

Recepti koji koriste slične sastojke

Sos od mirodjije
Strufna

Sos od mirodjije