Moj profil

Quiche Lorraine

60 minuta
59
Quiche Lorraine

Moja verzija jednog od klasičnih francuskih jela, pite od sira. U originalnom receptu ta pita se radi samo sa sirom i jajima, ali tokom vremena napravljene su razne varijacije tog recepta pa je učestalo postalo dodavanje slanine u smjesu. Moja obitelj obožava ovu pitu jer relativno brzo gotova i jako ukusna. Meni osobno je draža od pizze.

Moja verzija jednog od klasičnih francuskih jela, pite od sira. U originalnom receptu ta pita se radi samo sa sirom i jajima, ali tokom vremena napravljene su razne varijacije tog recepta pa je učestalo postalo dodavanje slanine u smjesu. Moja obitelj obožava ovu pitu jer relativno brzo gotova i jako ukusna. Meni osobno je draža od pizze.

Sastojci

za
Tijesto
150 g maslaca
Punjenje
250 g slanine (špeka)
200 ml kremastog kiselog vrhnja (mileram)
120 g naribanog sira (gauda, elementaler ili sl.)

Priprema

1.

Zamijesite prhko tijesto tako da brašno stavite u plastičnu posudi ili mikser za miješanje tijesta i dodate mu hladni maslac narezan na kocke, jaja i soli. Nakon što je tijesto dobro umiješeno stavite ga u plastičnu foliju i barem pola sata u frižider da se ohladi.

2.

U međuvremenu, nasjeckajte slaninu, poriluk i gljive te tim redoslijedom ih stavite dinstati u tavu (ne morate dodavati ulja jer će slanina pustiti svoje) i začinite sa soli i paprom (možete i drugim začinima) po svojem ukusu.

3.

Nakon što ste završili s dinstanjem u jednu posudu stavite jaja i kiselo vrhnje te malo soli, pa sve to dobro izmješajte kutlačom ili mikserom pa na kraju dodajte u tu smjesu naribani sir.

4.

Izvadite tijesto iz frižidera te ga izvaljajte u kružni oblik da bude jednake debljine. Uzmite okrugli kalup za torte ili pite promjera 26 cm i tako razvaljano tijesto oblikujte da dobijete dno i rubove u koje ćete usuti smjesu.

5.

U tijesto usujte prvo dinstanu slaninu, poriluk i gljive, a potom ih prelijte sa smjesom jaja, vrhnja i sira.

6.

Pecite pitu 25 minuta na 190 stupnjeva (električna pečnica).

Posluživanje

Prije nego poslužite pitu pustite da se malo ohladi.

Dodatna napomena:

U ovoj piti su baza tijesto te punjenje od jaja, sira i kiselog vrhnja, ostalo možete staviti što god nađete u frižideru, tako da se poriluk može zamijeniti lukom, gljive ne morate ni stavljati. Uglavnom, poigrajte se sa raznim okusima =)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)