Ovaj vikend su mi poklonili ne znam ni sama koliko gljiva, nisam ih vagala. Nakon sto smo jeli risotto, pastu, prilog od gljiva na red je dosla i ova slana torta.
Ovaj vikend su mi poklonili ne znam ni sama koliko gljiva, nisam ih vagala. Nakon sto smo jeli risotto, pastu, prilog od gljiva na red je dosla i ova slana torta.
Sastojci
Priprema
Gljive ocistite, operite i posusite. U tavi zagrijte ulje, dodajte gljive ( usitnite ih), persin i bijeli luk. Zacinite po zelji sa biberom, soli i ako volite malo pikantno sa ljutom paprikom. Kuhajte ih oko 15-20 minuta. Nemojte ostaviti tekucinu, nek ispari.
U okrugli pleh (22 ili 24 cm) stavite vasu bazu(lisnato ili brisèe) tako da oblozite i stranice kalupa. Pleh prvo oblozite papirom za pecenje.
U zdjeli umutite jaja, vrhnje i parmezan (ostavite malo za posut po torti ). Na dno torte rasporedite pola nadjeva od gljiva, prelijte pola kreme preko, opet stavite gljive i zavrsite sa kremom od vrhnja i jaja. Pospite odozgor nasjeckani persin i parmezan.
Stavite peci tortu na 180°C oko 40 minuta. Zadnjih 10-ak minuta pojacajte donji grijac , jer je torta dosta vlazna pa da se ispece i odozdo.
Posluživanje
Quiche sluzite kao hladno ili toplo predjelo.
12