Quiche od mljevenog mesa

Umijesiti brašno s maslacem, dodati ostale sastojke i umijesiti glatko tijesto koje stavimo u hladnjak na sat vremena. Razvaljati ga na veličinu okruglog pekača za pite, napikati vilicom i staviti nadjev po želji. Zatim preliti mješavinom jaja i milerama ili kiselog vrhnja te posuti naribanim sirom. Peći na 200 stupnjeva oko 40 min ili dok ne dobije smećkastu boju. Poslužiti kad malo odstoji.

Za nadjev u tavici zagrijemo malo maslinovog ulja, dinstamo luk. Kad se luk prodinsta dodamo na sitno nasjeckan češnjak i kad pusti miris stavimo meso. Meso dinstamo, začinimo solju, paprom i začinima po želji (ja sam stavila majčinu dušicu, timijan i curry), zalijemo pasiranom rajčicom. Miješamo i podlijemo vinom, a kad vino ispari maknemo s vatre.