Moj profil

Quiche (pita) od tikvica, poriluka i sira

60 minuta
48
Quiche (pita) od tikvica, poriluka i sira

Iznenadila sam samu sebe, toliko je dobra pita.

Iznenadila sam samu sebe, toliko je dobra pita.

Sastojci

za
Tijesto
250 g brašna mekog
120 g maslaca
Nadjev
250 g svježeg sira sa vrhnjem
200 g poriluka
200 g tikvica
1 žličica soli
1/2 žličice papra
1/2 žličice vlasca sušenog

Priprema

1.

Tijesto:

Tijesto je pravljeno po ovom receptu.

Brašno i maslac izrezan na listiće izmrviti i povezati prstima. Dodati razmućeno jaje, vrhnje i malo soli. Tijesto zamijesiti što brže da se što manje zagrije od ruku, stanjiti ga da se poslije lakše razvalja i zamotati u prozirnu foliju. Spremiti u hladnjak na pola sata.

(U nedostatku kiselog vrhnja, znam staviti jogurt ili vodu).

Nakon pola sata tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvaljati između dvije prozirne folije i prebaciti u lagano nauljeni okrugli kalup za pite (vatrostalni ili sličan) promjera 25 cm. Pokriti i dno i bočne stijenke kalupa. Dno izbosti vilicom pa kalup spremiti u hladnjak do nadijevanja.

2.

Nadjev:

Dok se tijesto u hladnjaku odmara, naribati tikvicu (par kolutića ostaviti za ukras), posoliti je i ostaviti da pusti vodu. Onda je dobro ocijediti od tekućine.

Poriluk uzduž prerezati, dobro oprati i prokuhati 1 minutu u kipućoj, slanoj vodi. Ocijediti i u cjedilu proći ispod mlaza hladne vode, opet dobro ocijediti i posušiti. Odvojiti 4-5 štapića za ukras, a ostatak narezati na kolutiće.

3.

U zdjeli pomiješati sir, jaja, sušeni vlasac (svježi bi bio još bolji), još malo soli i papar. Dodati poriluk i tikvice i dobro izmiješati, pa umiješati vrhnje za kuhanje.

4.

Izvaditi kalup iz hladnjaka i po tijestu rasporediti 1 veliku žlicu krušnih mrvica koje će upiti eventualni višak tekućine i spriječiti da tijesto bude gnjecavo.

Izliti nadjev i poravnati. Ukrasiti štapićima poriluka i kolutićima tikvice.

5.

Tijesto neka bude do 1 cm iznad nadjeva, višak odrezati.

6.

Peći 40-45 minuta na 200°C, ili dok rubovi tijesta ne dobiju zlatno-smeđu boju.

7.

Ostaviti pitu 4-5 minuta da malo stane, pa je onda rezati.

  • Quiche(3)
  • Poriluk(3)
  • Pite-slane(2)
  • Tikvice(2)
  • Gl-jela-povrce(1)
  • Svjezi-sir-slani(1)
  • GL. JELA(1)
  • Pita-slana(1)
  • Pita-tikvive(1)

14

👋

Fino!👍

🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagana pita s tikvicama i grizom
mak63

Lagana pita s tikvicama i grizom